高血压食疗(四)

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高血压食疗(四)

10开元寿面

【原料】上白面条1斤，豆芽250克，水发香菇40克，黄花菜20克，嫩姜少许，芹菜少许，菜油75克，酱油、味精适量。

【制作】把香菇、嫩姜切丝，芹菜用开水烫一下后切碎，豆芽去根洗净，黄花菜切为一寸长左右，把面条放开水锅中浸透后捞起沥干水分，然后淋上熟菜油15克，拌匀抖动松酥。用炒锅倒入菜油60克，烧到油冒烟取一半出锅后把姜丝煸一下，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油味精后再加250克水煮沸，然后把面条、豆芽倒入锅中翻拌，加姜稍焖至干熟透再拌入留下的熟油，最后在面条上铺上芹菜即可当主食吃。

【功能】健脾益气，适用于高血压、冠心病等。

11芦笋冬菇

【原料】芦笋罐头1罐，冬菇80克，豆苗150克，生油、盐、味精、酒、鲜汤、麻油各适量。

【制作】把冬菇放温水泡2小时后挤干水去蒂洗净，芦笋撕去根部，用鲜汤煮熟，豆苗洗净入油锅煸至熟。锅内放少量油下冬菇，入鲜汤，加调味。用大火烧，再用文火煨至汁干，用生粉勾芡；然后把上述各菜料摆好当菜吃。

【功能】安神养心，降血压。

12荠菜香干

【原料】荠菜1斤，香干豆腐2块，榨菜茸25克，味精、麻油、糖、生抽、精盐各若干。

【制作】荠菜放入锅中焯水后，取出切成茸，香豆腐干也切成茸，烧热油锅放入豆腐干、榨菜茸煸香后冷却，把荠菜茸、豆腐干茸、榨菜茸入盘，加入上述各味料与麻油一起拌匀即可当菜吃。

【功能】降血压，对肾炎、牙龈出血等也有疗效。