糖尿病饮食控制不等于少吃少喝

　　梁东辉教授

　　采访专家简介
　　梁东辉南方医科大学珠江医院中医科副主任，主任医师，教授；广东省中西医结合心血管病专业委员会副主任委员；广东省中西医结合学会虚证与老年病专业委员会常委。

　　专业特长：从事临床工作20多年，主要致力于心脑血管病的中西医结合防治研究。有丰富的医学理论知识和临床实践经验，对冠心病、糖尿病、高血压病、心律失常、心力衰竭、脑血管病、顽固性咳喘、肾病、老年虚证等病症的诊治有较深的造诣。主持广东省自然科学基金、省科技计划项目等省级基金课题4项，参加国家十五攻关课题分题、芬兰国际合作课题等课题的研究，获医疗成果三等奖和教学成果二等奖各一项，发表学术论文30余篇，出版和参编著作9部。

　　专家所在医院：广州南方医科大学附属珠江医院

　　编辑：提到饮食，糖尿病患者就可能想到要少，他们认为：“饮食控制=少吃少喝”，这是正确的吗？

　　梁东辉教授：这是糖尿病患者最常见的误区之一，殊不知，任何的少吃少喝的结果是营养不均衡、消瘦和营养不良。一旦有糖尿病，人们往往就被告知：要少吃点，千万不要吃糖和甜的食物。这句话，几乎是许多糖尿病患者的饮食法则，事实上，糖尿病饮食怎一个“少”字了得，饮食控制不等于少吃少喝,而应根据个人的身体、活动状况和病情来计算各类食物的适宜摄入量，还应讲究营养均衡。

　　编辑：有患者这么诉求：“我只吃糖尿病食品，要买就买无糖、降糖食品；哎呀，这个水果有点甜，不能吃。”这样有利于控制血糖吗？

　　梁东辉教授：糖尿病患者总认为自己的食物非常特殊，甚至与家人分开吃饭，因而失去了许多饮食的乐趣，降低了生活的质量。并且他们热衷于某些糖尿病保健品，一见了就买，以为今天吃了保健品，明天就可以把血糖控制好。事实上,这是非常不可取的，也不利于控制血糖。

　　作为糖尿病病人，如何选择食物呢？我们可以借用陈超刚专家的歌谣记忆：

　　1)白水：冷热开水，多多益善；

　　2)米面：巧妙搭配，一碗不多；

　　3)蔬菜：绿红黄白，多吃不限；

　　4)水果：糖度高低，区别对待；

　　5)鱼肉：鱼比肉好，肉比禽好；

　　6)鸡蛋：一天一个，刚好足够；

　　7)奶豆：每天一次，不能不吃；

　　8)油脂：一餐一勺，按量为宜；

　　9)食盐：清淡饮食，咸腌不吃；

　　10)杂类：薯类菇类，少量常吃；

　　11)坚果：花生瓜子，偶尔少吃；

　　12)糖果：:甜食糖食，点到为止；

13)油炸：油炸油煎，一点不沾;

　　14)烟酒：戒烟戒酒，寿命长久。