脂肪肝治疗管住嘴很重要

　本版近期关于脂肪肝的报道引起
读者关注，连日来不断有读者向本版
来电咨询有关治疗事宜。市海河医院
院长、肝病专家陆伟表示，脂肪肝患
者一定要管住嘴，这非常重要。合理
膳食是脂肪肝的最基础治疗，可获得
药物无法到达的效果。

　　他说，米面等碳水化合物、蛋白
质和脂肪三大营养物质的摄入对脂肪肝的恢复和发展有重要影响。总体说，脂肪肝患者应以低碳水化合物、低脂肪、
高蛋白质、高维生素和氨基酸含量食物为主，在确保正常生长发育和维持正常体
力活动的前提下，最大限度地控制总摄入量。脂肪肝类型多样，其食疗重点也各
有侧重。
　　临床研究发现，酒精性脂肪肝患者大多缺乏优质蛋白和维生素，因此除必须
戒酒外，还需适当多吃富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸的食物。富含不饱和脂肪
酸的食物如深海带鱼、各种植物油等；富含必需氨基酸的食物如鱼、精瘦肉、兔
肉、牛奶、蛋清等动物蛋白。

　　非酒精性脂肪肝主要与过多食用高脂肪、高热量食物使机体代谢功能异常有
关，因此主要应减少高脂肪、高热量食物摄入。而其中占主要比例的糖尿病性脂
肪肝和肥胖性脂肪肝的具体食疗方案也略有不同。

　　糖尿病性脂肪肝患者应积极控制血糖，饮食应以低热量、低脂肪、高纤维
素、高蛋白质食物为主，应适当多吃冬瓜、番茄、海带、海藻、黄瓜和富含粗纤
维的芹菜、韭菜等蔬菜，适当吃精瘦肉、牛奶、蛋清等优质蛋白，不吃肥肉、动
物内脏、甜食等。肥胖性脂肪肝患者多伴有血脂异常，应积极减轻体重，饮食上
应限制动物性脂肪和胆固醇摄入，如不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼子、蟹黄、
动物油等，少吃甜食，适当增加鱼、虾等富含不饱和脂肪酸食物的比例，并适当
多吃燕麦、小米等粗粮，而黑芝麻、黑木耳、海带、香菇、芹菜、山楂、绿豆
芽、茭白、番茄、荸荠、黄瓜及菜花等新鲜绿色蔬菜，则有助于改善血脂。

　　陆伟提醒脂肪肝患者，一定要牢记“少煎炸、多蒸煮，少吃肉、多吃菜，每
餐少吃一口，以七八分饱为宜”的健康饮食原则。

　　记者任勇