医学专家 介绍预防高血脂的每日饮食方案

　　　不同的人降脂目标是不同的。很
多人把血脂化验单上的参考值视为唯
一的“正常值”，其实，对于不同的
人，血脂控制的目标值是不同的。到
底该把自己的血脂降到多少，取决于
对每一个人的危险分层。一般来说，
心血管病的危险因素越多，发生缺血
性心脑血管事件的危险性越大，血脂
控制就越要严格。长期临床实践已充
分证明，他汀类降脂药是安全的。　　《中国成人血脂异常防治指南》建议:20岁以上成年人至少每5年测一次空腹
血脂；缺血性心血管病及高血压、糖尿病、肥胖等人群，则应每3个月至6个月测
一次血脂。

　　预防高血脂饮食方案

　　食物类别限制量可选择膳食的品种减少或避免的膳食品种

　　肉类75克/人瘦肉、牛、羊肉、去皮禽肉、鱼肥肉、畜肉片、加工肉制
品(肉肠类)

　　蛋类3-4个/周鸡蛋、鸭蛋、蛋清鱼子、鱿鱼，动物内脏

　　奶类250克/人牛奶、酸奶肝、脑、肾、肺、胃、肠

　　食用油20克/人(2平勺)花生油、菜籽油、豆油、葵花子油、色拉油、调
和油、香油蛋黄

　　糕点、甜食10克/人(1平勺)建议不吃全脂奶粉、奶酪等奶制品

　　糖类、新鲜蔬菜400-500克/人白糖、红糖棕榈油、猪油、牛羊油、奶
油、鸡鸭油、

　　新鲜水果50克/人深绿叶菜、红黄色菜蔬黄油

　　盐60克/人(半勺)各种水果油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、冰淇淋、
　　谷类500克/人(男)米、面、杂粮雪糕

　　400克/人(女)黄豆(或豆腐150克/人·豆腐干等45克/人加工果汁、加
糖果味饮料、黄酱、豆瓣酱、咸菜

　　干豆30克/人油豆腐、豆腐泡、素什锦(煤炭总医院心脏中心教授胡大一
邹阳春)