世卫组织(WHO)给健康下了一个经典的定义

　脑血管病

最近，日本学者通过调查发现，
饮食中，镁、钙的含量与脑动脉硬化
发病率有关科研结果显示当血管平滑
肌细胞内流入过多的钙时，会引起血
管收缩，而镁能调解钙的流出、流人
量，因此缺镁可引起脑动脉血管收
缩．脑梗塞急性期病人脑脊液中镁的
含量比健康人低，而静脉注射硫酸镁后，会引起脑血流量的增加。血中钙离子过多也会引起血管钙化，镁离子可抑制
血管钙化，所以镁被称为天然钙拮抗剂。实验还证实，脑脊液和脑动脉壁中保持
高浓度镁是血管痉孪的缓冲机制。

高血压病

美国学者在研究高血压病因时发现：给患者服用胆碱(维生素B群中的一种)一
段时间后，患者的高血压病症，像头痛、头晕、耳鸣、心悸都消失了。根据生物
化学的理论，胆碱可在体内合成，而实际合成中，仅有B6不行，必须有镁的帮
助，B6才能形成B6PO4活动形态．在高血压患者中往往存在严重的缺镁情况。

糖尿病

糖尿病是由于吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。我们来看美国一位生化
博士对糖尿病原因的叙述：当人体吸收的维生素B6过少时，人体所吸收的色氨酸
就不能被身体利用，它转化为一种有毒的黄尿酸，当黄尿酸在血中过多时，在四
十八小时就会使胰脏受损，不能分泌胰岛素而发生糖尿病，同时血糖增高，不断
由尿中排出。只要B6供应足够，黄尿酸就减少，镁可减少身体对B6的需要量，同
时减少黄尿酸的产生。凡患糖尿病的人，血中的含镁量特别低，因此，糖尿病是
维生素B6、镁这两种物质缺乏而引起的。

除上述几种常见病外，缺镁还会引起蛋白质合成系统的停滞，荷尔蒙分泌的
减退，消化器官的机能异常，脑神经系统的障碍等等，这些病症有许多是直接或
间接和镁参与的代谢系统变异有关。

体内镁的来源及镁缺乏的原因镁在人体中正常含量为25克，属常量元素。人
对镁的每日需要量大约300-700毫克，其中约40％来自食物，食物中以绿色蔬菜含
镁量最高，镁离子在肠壁吸收良好。约60％由含有镁离子的饮用水提供。