排毒餐疗效未经证实 靠的是健康饮食方式

　“排毒”可以算是近年来点击率最
高的一个词了。凡是跟“排毒”沾上
边的，不论食品、饮料、书籍，还是
音像制品，都能热卖。光在英国，排
毒创造的经济效益据估计高达数百万
英镑；而在日本，“周末断食排毒
餐”如火燎原，成为都市“粉领”族
的最爱；而在国内，林光常的“21天
排毒餐”也被炒得火热，受到了不少
人的追捧。排毒餐疗效未经证实

绝大多数排毒餐除号称有助于“减肥”、“去除橘皮组织”、“缓解胀
气”、“令肌肤更光滑”外，还宣称可以提高免疫力、解除疼痛、排出体内毒素
和加速血液循环。对此，英国医疗保健产品管理机构已于去年3月展开调查，同时
也勒令一些排毒产品制造商，“撤除任何未经证实的功效宣传”。

尽管如此，许多对排毒“无比热忱”的追随者，依然对此不管不顾，乐此不
疲地尝试各种排毒大法。一位“21日排毒餐”的“铁杆粉丝”就告诉《生命时
报》记者，吃完排毒餐，就是觉得身体好了，便秘也缓解了，所以当起了排毒餐
的义务宣传员，号召亲朋好友们都尝试。

排毒靠的是健康饮食方式

美国南加州大学的研究人员指出，这些尝试排毒餐的人觉得从中获益，其实
只是一种错觉。他们之所以很少发生腹胀，是因为吃得较少；肤质变好，是因为
喝水多了，吃的富含抗氧化物的蔬果也多了；头痛缓解了，是因为喝酒少了……
总之，身体感觉好“绝对不是因为体内毒素被排了出去，而是因为改变了过去不
良的饮食习惯。”

研究人员更表示，任何排毒餐的效果都比不上人体自带的“排毒”系统。这
个系统包括肝、肾、皮肤、肺等器官，可以持续过滤、分解、去除“毒物和废
物”。如果我们奉行均衡健康的饮食和生活方式，体内的“排毒”系统就能运作
顺畅。例如，肠道能避免许多细菌进入体内；肝脏能帮助分解有害的化学物质，
再由肾脏排出。

更需注意的是，对许多人来说，排毒餐可能会带来不小的副作用。英国专家
就提醒，有些人在进行排毒饮食时，常发生因骤然戒咖啡而引起头痛等副作用，
也更容易疲倦、暴躁。还有些排毒餐会包括一些促进代谢的食物或营养补充剂，
使许多人误以为这是有百利而无一害的。其实，过量摄入这类物质会导致心跳过
快、身体缺水、矿物质代谢紊乱等诸多麻烦。

自行断食伤身体

而另一些排毒餐要求断食或只吃热量极低的食物，这样对身体的伤害就更大
了。台湾林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁曾指出，有不少人因断食或只吃极
低热量饮食(每天吃少于1000卡热量)而导致严重休克、急性肾衰竭(尿毒症)甚至
猝死。林杰梁解释道，由于摄入热量过低，人体会过度燃烧自身脂肪组织，导致
长期积累在脂肪中的脂溶性毒素，如农药残留等再度释放，导致“中毒”。另
外，断食时身体无法分泌胆汁，更可能加重毒素对身体的伤害。尤其是对于心脏
病、肾病、糖尿病、胆囊疾病患者，代谢系统原本就存在问题，更不可轻易尝试
此类排毒饮食。

此外，像青少年、孕妇等需要大量、均衡营养的人，更不应采用排毒饮食。
就如中国营养学会理事长葛可佑所说：“没有不好的食物，只有不均衡的膳
食。”因此，尽量吃各种食物、摄取不同的营养，才是对身体最好的。同时保持
健康的生活方式也很重要，“你需要的只是多喝水、新鲜的空气和睡个好觉”，
就可以了。