西式饮食会增加妇女患糖尿病的危险

　　　国际在线消息：据美国《内科医
学文献集》11月8日公布的一份最新研
究结果显示，以牛羊肉、精加工肉类
（如热狗）以及精致谷物为主的典型
西式饮食会对女性的身体健康构成威
胁，会增加女性患Ⅱ型糖尿病的危
险。

　　据路透社11月8日报道，美国科学
家经研究发现，长期食用典型的西方食品——包括糖果、炸薯条、精致的谷类食品（如白面包）、牛羊肉和精加工肉
类的妇女，较之尽量少食用这些食品的女性，前者更容易患上Ⅱ型糖尿病。

　　研究者还同时发现，食用的牛羊肉和精加工肉类越多，人们患糖尿病的危险
就越大。比如，每天额外食用一人份的牛羊肉会增加26％的危险；如果再额外食
用一人份的精加工肉制品，那么患病几率会增加40％。

　　美国营养学教授特里萨·芳表示，这一发现告诉人们要尽可能少地食用精加
工过的肉制品，另外牛羊肉的摄入量也不要过多，只要一点点就够了。她解释
说，当牛羊肉、精加工的肉制品或其它高脂肪的食物在经过高温烹调时，所产生
某些物质可能会导致糖尿病的发生及发展。

　　报道说，芳博士和她的同事研究了大约7万名妇女的相关数据。这些妇女接受
了长达14年的跟踪调查，在调查的开始阶段，她们都被证实没有患糖尿病。而最
后的调查结果显示，有将近2700名妇女患上了Ⅱ型糖尿病。

　　另外，那些食用大量鱼类、豆类、水果、蔬菜和粗粮的妇女，患糖尿病的危
险较少。对此，芳博士说：“可能是这种谨慎的饮食习惯延缓了糖尿病的发作或
是减缓了糖尿病的发展速度。另外，也可能是这些谨慎饮食的妇女更有健康意
识，她们经常会进行健康检查，所以可以较早地发现自己是否患有糖尿病。”

　　据报道，这种西式饮食在以前的研究中还被证实可以增加人们患中风、结肠
癌和心脏病的危险。（王高山）