饮食影响孙辈基因表达

　一项最新研究表明，饮食习惯可
能改变一种特殊基因的表达，而且至
少会延续两代。

美国加利福尼亚州儿童医院奥克
兰研究中心用体内含有可影响毛色的
活性黄色基因的特殊小鼠做了实验，
结果发现，环境因素（比如营养丰富
的饮食）可以影响活性黄色基因的表
达，而且至少会延续两代。活性黄色基因也与体重和糖尿病有关。有证据表明，人类的相关基因会影响
皮肤的颜色，但不知道它是否也会影响体重。

体内有活性黄色基因的小鼠的毛色基本上都是金色的。研究人员还让一半小
鼠吃的食物中添加了维生素B12和锌等营养元素。据信，这些营养元素会增加使某
些基因得以抑制的甲基化的活性。另一半小鼠喂正常的食物。结果发现，正常饮
食的小鼠的幼崽基本都是金色皮毛。而食物中添加了营养元素的小鼠的幼崽有相
当一部分皮毛呈明显的棕褐色。

第二代小鼠吃的都是正常食物。有趣的是，如果它们的父母吃的是添加营养
元素的食物，那它们生出的幼崽都是深色皮毛；如果它们的父母吃的是正常饮
食，那它们生出的幼崽就都是金色皮毛。

研究人员认为，这表明我们从父母那里继承的不仅是基因，还有告诉基因何
时得以表达的一系列指示。