九种最有益人体健康的食物

　 根据美国Mens’sFitness分析调
查，食用下列九种食物最有益人体健
康：

青花菜(花椰菜或西兰花)：富含
抗氧化维他命C、β胡萝卜素、麸胺
酸，及抗癌物质，并富含微量金属元
素-铬，可以提高胰岛素功能、降低血
糖、避免糖尿病及肥胖。

青豆类：富含维他命B群、叶酸、
铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、
高蛋
白，每天二盘青豆可降低27%血中胆固
醇。

糙米：以糙米为主食，提供高蛋
白、杂多醣类、纤维、各种矿物质，
尤其
是锌。

大蒜：含有大量抗氧化物质，可
以抗菌、抗病毒、降低胆固醇及降血
压，
所含抗癌成分物质，可以预防癌症。

木瓜：木瓜是含最丰富营养成分
之水果，尤其是维他命A与维他命C。
木瓜
亦富含抗过敏、抗病之元素。

蛋白：含有各种必须胺基酸，是
提供我们完美蛋白质的最好食品之
一，几
乎不含胆固醇(中老年人可常吃去蛋黄
的蛋。)

鸡肉：属于白色肉类，每四两半
鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含
铁、
锌、烟碱酸及蛋白质。

豆类：各种豆类食品富含高品质
蛋白质，低量饱和脂肪酸、大量不饱
和脂
肪酸，它们可帮助降低胆固醇、预防
心脏病及癌症。

甘藷(蕃薯)：可口易烹饪，每颗
甘藷含维他命A、维他命C、及钙、
镁、铁
等三个必须矿物质元素。