警惕“食瘾”危害健康

　 人们听说过“毒瘾”、“烟
瘾”，可有谁听说过“食瘾”？不过
美国的一些医学专家近来认为，无节
制饮食实际上就是“食瘾”，而且从
“戒瘾”的角度来看，“食瘾”比
“毒瘾”和“烟瘾”更难以戒掉。
　　密歇根州切尔西·阿伯“瘾君子
门诊治疗中心”专门研究“瘾”与精
神病学关系的医疗主任马厄·卡拉姆
－哈格说，许多人喜欢吃巧克力，通常吃一块两块也就满足了，但是有的人坐下来把一大盒巧克力吃光还想吃，有的
人还馋其它食品，一天到晚嘴里几乎没有空闲的时候，这样的人“吃上了瘾”，
如果不让他们吃“上瘾”的食品，他们会像抽烟的人不抽烟那样难受。也有的人
刻意像“戒烟”那样克制自己不吃“上瘾食品”，竟也像“戒烟”那样不容易，
戒了多次都戒不掉，这样的“食瘾”者需要接受适当的治疗。
　　波士顿塔夫茨大学新陈代谢研究所所长苏珊·罗卜茨同意许多人“吃上了
瘾”的说法，但她认为“食瘾”不同于“毒瘾”或“烟瘾”，甚至不是真正意义
上的“瘾”。其理由是：如果让“瘾君子”戒毒或戒烟，会导致其体内某些化学
成分下降，但是让“吃上了瘾”的人少吃令其“上瘾”的食品并未发现这样的症
状。不过，她也认为“食瘾”确实对身体健康有害，如导致体重超重和肥胖症，
并因此引发许多慢性常见病。
　　马里兰州圣约瑟夫医疗中心饮食紊乱研究所所长史蒂文·克劳福德博士则认
为，目前还没有研究报告证实“食瘾”一说，相关的资料和数据也如凤毛麟角。
许多认为自己染上了“食瘾”的人实际上是“无节制饮食者”，或“暴饮暴食
者”。他们嘴里吃东西时肚子里并不饿，而且他们喜欢一个人私下里没完没了地
吃东西。美国女人喜欢吃甜食，如巧克力、冰激凌，美国男人则喜欢吃开胃食
品，如油炸土豆片。目前至少有4％的美国人饮食毫无节制，由饮食紊乱导致精
神紊乱，再由精神紊乱加剧饮食紊乱。如此恶性循环，对健康非常不利。
　　不管“食瘾”一说是否成立，专家们一致认为，让“吃上了瘾”的人，特别
是让“暴饮暴食者”接受健康的饮食习惯，比让“瘾君子”戒毒或戒烟要困难得
多。首先，医生不可能让他们“戒食”，因为“民以食为天”，而且食品几乎是
所有社交活动的中心内容，甚至是每日生活的中心内容。其次，毒和烟是对身体
有百害而无一利的东西，“瘾君子”也知道这一点，他们绝大多数人会听从医生
的劝告配合治疗。但是，食品在绝大多数情况下对健康有益，对于医生提出的不
吃或少吃“上瘾”食品的劝告，“食瘾”者未必能够听得进去。专家们认为，医
生只能提出这样的忠告：准确地判断自己在什么情况下确实饿了，在什么情况下
确实饱了，饿的时候吃东西，快要饱的时候就不要再吃了。
　　美国民间开始出现“食瘾者匿名康复”组织，不少已经康复和正在康复中的
匿名成员现身说法，呼吁更多的“吃上了瘾”的人加入他们的行列，早日恢复健
康。