喝果汁等于吃水果吗？

　 果汁饮料（不包括家庭现榨果
汁）一般都含有各种添加剂，如色素
剂、防腐剂等，多饮必对身体无益。
然而，果汁饮料比起水果来，其最大
的不足，还在于所含纤维素的严重缺
乏。

　　食物纤维素分为水溶性和水不溶
性两类。以果胶为代表的水溶性纤
维，有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纤维，则更多地用于防止胃肠系统的病变。

　　不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。这对老年人尤为重要，因
为老年人的胃肠功能普遍下降，肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌减少，因而应保持进食
适量的膳食纤维，特别是粗纤维，这是治疗便秘、预防肠道疾病必不可少的保健
措施。

　　此外，食物纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有
防止热量过剩、控制肥胖的作用；还可以预防胆结石并有降低血脂的功效。

　　对老年人来说，每天纤维素的摄入量应是6－10克，这大约相当于30－40克
麦片粥再加上100克水果和300克蔬菜的水平。这里的水果和蔬菜是指含纤维素
较高的果品和蔬菜，如果制成液体汁状，则其纤维优势就大打折扣了。

　　所以，喝果汁不等同于吃水果，更不能用喝果汁代替吃水果。