走出糖尿病饮食误区

　　肉类是人体内蛋白质的主要来源，肉中所含的氨基酸人体是没法合成的，所以糖尿病人一般一天吃2两到3两的肉类，并且可以是用鸡蛋、牛奶、鸡、鱼替代，牛肉、羊肉、猪肉也可以少量食用。油里含有脂溶性的维生素，如果长期不吃油，会导致脂溶性的维生素的缺乏，比如说维生素D，维生素A，如果完全不吃这些脂溶性的维生素，它带来的危害可能远大于糖尿病本身的危害。所以对于糖尿病患者，我们建议并不是绝食，而是合理地控制饮食。

　　一天所需要的碳水化合物大概占到55%左右，脂肪大概占到30%，蛋白质占到10%。每餐要进行合理的分配，血糖高的时候就一天吃两顿，血糖低的时候就一天吃三顿，这是一个很不科学的方法。建议患者每餐都进食，而且要定时定量，一天至少三餐，加不加餐因人而异。每天把总量定下来以后，分配到三餐，早、中、晚三餐的比例大体上是三分之一、三分之一、三分之一，或者是五分之一、五分之二、五分之二。一天除了主食以外至少有一餐能够有蛋白质供应，吃肉类二两到三两。

　　无糖食品只是没有放所谓的蔗糖，但是它消化完了以后全都是糖，如果大量食用照样会使血糖升高。豆制品对于中国老百姓是一个传统的食品，大多数情况下还是比较建议糖尿病人吃一些豆制品的，同时豆制品里面的蛋白和粮食里面的蛋白有一定的互补。吃水果尽量挑一些相对含糖量低的水果，像荔枝、香蕉属于含糖量比较高的，尽量避免，像梨、桃还是可以吃的，并且最好选择血糖低水平的时候吃，比如说两餐之间吃点水果。糖尿病人不太建议吃粥，因为粥是最容易消化的食物之一，所以它吃的少了管不到下一餐容易低血糖，吃多了餐后血糖升的太快。那么针对糖尿病人的饮食标准是否适用于普通人呢？　　

　　出镜专家：杨金奎，北京同仁医院首席专家，内分泌科主任；北京市糖尿病防治办公室主任；北京糖尿病专业委员会副主任委员，擅长内分泌与代谢病的诊治。