“三煮菜”帮您渡过饥饿关

　控制饮食对糖尿病病人来说，犹
如一道关口，往往感到饥饿难忍，特
别是刚患糖尿病的人，饮食一下子减
去一半左右，饥饿是可想而知的。那
么，如何渡过饥饿关呢？

　　首先要积极治疗糖尿病。如血糖
超过15mmol/L，必须服用降糖药物。
中医认为饥饿与胃火炽盛有关，饥饿
难忍者可用下方治疗：生石膏、知母各20克，元参、花粉各10克，生地、生黄芪各15克，生甘草6克，水煎服。糖尿病
患者一般经过10～30天的治疗后，饥饿感会随着血糖的下降而消失。

　　其次注意饮食调控。糖尿病病人吃得越多，消瘦越严重，相反，吃得少，体
重可能会增加。因此，关键不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。病人饿时不
能吃高碳水化合物饮食，可以进食低热量、高容积的蔬菜和粗杂粮，这就解决了
胃中空荡荡的感觉。蔬菜如大白菜、芹菜、黄瓜、豆芽、西红柿、韭菜、菠菜等
含糖量低，患者可适量多吃。此外，“三煮菜”也是充饥的好办法，即把白菜、
芹菜、菠菜等洗净后，入清水中煮沸，然后去沸水，添加凉水再煮开，共3次，将
煮好的菜加少量植物油和调料食用。煮3次后的蔬菜含糖量大为减低，糖尿病人吃
了既可以充饥、满足食欲、减轻饥饿感，又不影响血糖。

　　粗杂粮要比细粮抗饿。荞麦面、玉米面等都是含糖量较低的食品，现在有人
用黄豆渣做食品来解决饥饿感，效果不错。其方法是用黄豆制成豆浆，然后取出
豆渣，把豆渣与面粉拌匀，放少量食用油制成面饼，喝豆浆，吃豆渣面饼，既有
营养，又可解决饥饿而不会使血糖上升。