饮食营养怎样征服糖尿病

　很多人以为糖尿病人贪吃、贪
喝、不忌嘴。殊不知这并不是他们的
错，而是血糖波动和营养缺乏的结果

作为糖尿病人，反应性低血糖会
使你马上需要吃糖或淀粉，来补充血
糖。持续高血糖会使你经常口渴，因
为糖会大量吸水，并且需要通过尿液
排除，造成多尿。多种营养素缺乏使
你需要吃各种东西甚至异物，以补充所有必需营养素。

在晚期，你往往比普通人吃得多而瘦得更多，喝得多而皮肤干得更多！你可
能听医生的话主要吃碳水化合物（糖），而你的身体既不能把糖有效地燃烧，又
不能有效地转化为脂肪。你开始动用和燃烧体内储存的脂肪、蛋白和营养素，寅
吃卯粮，变得日益消瘦和营养不良。

无论在早期还是晚期，也无论是胖还是瘦，糖尿病人营养严重缺乏。理由有
四：第一，由于土壤日益贫瘠，污染日益严重，天然食品的营养素含量每况愈
下。第二，现在大部分碳水化合物食品是经过精加工的，没有什么营养。传统上
糖尿病人除了吃淀粉、蔬菜和膳食纤维，恐惧油脂，这不敢吃，那不敢吃，营养
更缺乏！第三，糖代谢障碍比正常代谢更消耗营养素（包括维生素B族和矿物质锌
等），更浪费必需氨基酸和脂肪酸。第四，药物又使你的营养状况雪上加霜。降
糖药和胰岛素只有短期作用，重复使用不是损害肝肾，就是损伤肠胃，并使体内
营养素以及良性菌类严重流失。

你需要补充抗氧化剂来消灭越来越多的自由基，补充维生素B6和锌作为制造
胰岛素的原料，补充铬来帮助胰岛素控制血糖。铬元素之父RichardAnderson曾
与北京医科大学合作，对180个北京2型糖尿病人进行研究。他们在1996年美国糖
尿病年会上宣读了重大发现：两个月后，单独服用铬就可以使血糖从8.9mmol/L
(160mg/dL)下降到7.2mmol/L(129mg/dL)。四个月后，（糖化）血红蛋白从8.5%
下降到6.6%。

糖尿病人的核心问题是血糖高而波动、胰岛劳损、自由基过多而营养素贫
乏。所以，征服糖尿病的关键是切断高血糖来源，补足必需营养，即“降稳血
糖，增补营养”或“露卡素营养食疗法”，使胰岛细胞得到休养和修复，机体细
胞对胰岛素的接受效率提高。此法遵循“少碳糖，少刺激，多营养，多运动”的
“两少两多原则”。

减少刺激是说你尽量不要喝浓茶、咖啡、可乐和酒，不要抽烟，因为这些刺
激物质会刺激血糖波动。每天适时适量运动，可以帮助你降低和稳定血糖。

露卡素营养食疗法的核心是“少碳糖，多营养”。你需要戒糖（各种糖），
严格控制淀粉（米面和土豆等），但可尽情享受蛋、鱼、虾、肉、油、鲜豆类、
坚果种子、绿叶蔬菜和低糖水果等露卡素营养食品；使用降低血糖指数的食物加
工和摄入方法，例如生吃、粗加工、加酸味（如柠檬或白醋）、高低血糖指数食
物混吃（例如猪肉炖粉条）、先吃血糖指数低的食物（例如先吃肉）。同时，补
充糖尿病人特别缺乏的营养素，如维生素B族和C、矿物质铬和锌以及抗氧化剂原
花青素等等。

哈佛等大学研究过了，这样的饮食营养结构不但血糖稳定，而且可以有效降
低“三高”（高血压、高血糖、高血脂），预防心脑血管疾病，改善性生殖功
能。英美和波兰等国的临床经验和研究表明，采用露卡素营养食疗法，你可以在
医生的指导下逐渐部分或全部摆脱药物，完全摆脱饥饿，全部或部分恢复精力和
正常生活，延长寿命12年以上。