“五豆”降糖管用吗？

　一段时间来，不少读者给我们推
荐“五豆”降糖的神奇功效，也有一
些读者咨询有关“五豆”的问题，在
此，山东省济南医院糖尿病诊疗中心
王建华主任针对读者提出的问题进行
了解答。

　　1.五豆能治糖尿病吗？

　　上海市淡水路陈先生：我的朋友李先生五年前患上糖尿病，去年年底他按照一食疗偏方来治疗糖尿病，将黄豆、
青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量，混合磨成豆浆煮后饮服，或者将它们一起煮了
吃。每天一次，早上食用。李先生坚持食用“五豆”，他说，现在不仅血糖和尿
糖恢复了正常，而且还吃得香、睡得着、便得快、头发黑、体力足和眼睛好。请
问“五豆”的疗效真有那么好吗？

　　王建华：关于“五豆降血糖”的说法民间流传已久，为此，我查阅了许多有
关糖尿病食疗的资料，但没有找到令人信服的科学依据。就降糖效果而言，“五
豆”的作用十分有限，充其量只能起到辅助治疗作用。

　　有些患者食用“五豆”后感觉降糖效果不错，可能有以下几方面的原因：1.
在吃“五豆”的同时，吃降糖药，是降糖药在起作用；2.有些糖尿病人病情很
轻，或属于应激性高血糖，凡属此类情况只要改善生活方式（如控制饮食、增加
运动、减肥等），消除应激因素，血糖多可恢复正常。

　　不可否认，豆类食品富含膳食纤维，除了可以改善便秘外，还可延缓食物吸
收，抑制餐后血糖升高，但作用毕竟有限，可以将它作为日常饮食，但不能用来
替代降糖药物。另外，糖尿病的饮食治疗讲究的是“热量控制和膳食平衡”，各
种营养成分都需要按比例摄入，而不是多多益善。

　　2.吃“五豆”需要注意什么？

　　北京市西城区德外大街18号黄先生：有病友给我推荐“五豆”的食疗方法，
就是将黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、绿豆五种豆子一起煮来吃，说效果不错，我想
照着来吃，不知道有没有什么需要注意的？“五豆”适合什么样的病人？

　　王建华：豆类食品（如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆等）具有丰富
的营养，含蛋白质35%～45%，脂肪15%%，碳水化合物25%～30%，其中蛋白质的
含量相对较高，是人体蛋白质的重要来源，因此可以适量食用“五豆”。但是对
于有糖尿病肾病、肾功能不全的病人，为了减轻肾脏的负担，应当限制蛋白质的
摄入，每天每公斤体重蛋白质摄入小于0.6～0.8克。

　　如果“五豆”中有花生豆就需要注意了，花生豆所含的油脂较多，糖尿病人
不易多食。每１００克花生（去皮）含５８９千卡热量，比同等重量的米饭、猪
肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量高，不加限制地食用花生会增加热量和脂肪摄入，
使体重增加，血脂升高，不利于血糖和血压的控制，建议“五豆”中最好别加花
生。