糖友多吃“苦”和“酸”

　伴有肥胖、高血压、高血脂、高
尿酸血症、脂肪肝的糖尿病患者大多
喜欢吃肉类、烧烤、辛辣食品，导致
体内多“热”。中医临床治疗发现，
“苦味”和“酸味”的药物和饮食对
体内多“热”的糖尿病早期患者有一
定疗效——

　　为什么“苦”和“酸”的食物和
药物对部分糖尿病会有较好的疗效呢？中国中医科学院望京医院肿瘤科主任王泽民主任医师介绍，“热”即人们常
说的“上火”，这种“热”积在体内，会影响机体代谢，出现糖、脂代谢的紊
乱。但是苦味的食物及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。

　　苦药、苦茶、苦菜对糖尿病人都很有好处。黄连最苦，是治疗糖尿病的好
药，其它如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等，都有很好的降糖作用；茶中除
了苦丁茶，还有许多“苦茶”，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等，只
要达到一定的浓度，就会起到降糖泻热的功效；蔬菜中也不仅仅有苦瓜，还有许
多“苦菜”，尤其是野菜，可以选出很多可用于降糖泻火的野菜，如鱼腥草、蒲
公英、蓟菜、车前草（车轱辘菜）、紫花地丁等等，生吃效果更好。

　　治疗“甜”病，还有一个好方法，那就是吃“酸”，酸是甜的中和剂、调和
剂。医生治疗体内多“热”的糖尿病，在中药里很喜欢用乌梅、石榴皮、酸枣
仁、山萸肉，就是这个道理。酸味药，可以敛汗、敛气、敛阴，使病人的出汗减
少，口渴减轻，体力增强。

　　在饮食上，多吃醋，也可以减轻糖尿病的许多症状，同时还可以防治糖尿病
引起的动脉硬化。醋可以净化肠道，减少脂肪的吸收，对降脂有利；醋又可以软
化血管，对减轻糖尿病引起的动脉硬化，大有益处。