几款适合糖尿病人的夏令食谱
作者: 发布时间:2009-08-28 10:23:48
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[扬子晚报网消息]
凉拌黄瓜莜麦面
莜麦干面条二两，煮熟后用温水
浸泡20分钟捞出。切半斤黄瓜丝，加
盐、蒜泥、香油调拌。
荞麦和黄瓜均属高纤维、低热量
食品，既清爽可口，进食后又有
饱腹感，有助于血糖平稳。
葛根速食粥
将25克（1小包）葛根粉放在碗内，用30毫升温水调均，再用300
毫升沸水冲成糊状即可。
葛根口甘辛凉，药食两用，具有降糖、降脂、降压、扩张血管、
生津止渴解毒功效，冲粥做汤均可。
魔芋粉丝拌苦瓜
将苦瓜洗净切丝后用沸水焯一下，再用冷水过后滗尽水备用。将
魔芋干粉丝煮2～3分钟，待变软后用冷水降温，并与苦瓜掺在一起，
放入椒油、盐、鸡精、蒜泥拌匀即可。苦瓜、魔芋可降糖、降脂、减
肥、清心明目，通便解暑，但胃寒和腹泻者应慎用。
凉拌黄瓜莜麦面
莜麦干面条二两，煮熟后用温水
浸泡20分钟捞出。切半斤黄瓜丝，加
盐、蒜泥、香油调拌。
荞麦和黄瓜均属高纤维、低热量
食品，既清爽可口，进食后又有
饱腹感，有助于血糖平稳。
葛根速食粥
将25克（1小包）葛根粉放在碗内，用30毫升温水调均，再用300
毫升沸水冲成糊状即可。
葛根口甘辛凉，药食两用，具有降糖、降脂、降压、扩张血管、
生津止渴解毒功效，冲粥做汤均可。
魔芋粉丝拌苦瓜
将苦瓜洗净切丝后用沸水焯一下，再用冷水过后滗尽水备用。将
魔芋干粉丝煮2～3分钟，待变软后用冷水降温，并与苦瓜掺在一起，
放入椒油、盐、鸡精、蒜泥拌匀即可。苦瓜、魔芋可降糖、降脂、减
肥、清心明目，通便解暑，但胃寒和腹泻者应慎用。
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毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
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