糖尿病人“会吃会算”

　 饮食治疗是糖尿病人最基础的治
疗，不管你是刚得糖尿病还是已经服
用多年药物或注射胰岛素的病人，都
必须进行饮食治疗。饮食治疗主要是
控制总热量，
合理配餐。
　　我们每日摄入的谷类主要是产生
热量并提供碳水化合物和植物蛋白
质，按每克产热4千卡计算，碳水化合
物产热应占一日总热量的60％；肉、蛋、鱼、家禽、乳类主要是提供动物蛋白质、维生素、微量元素，蛋白质产热占
总热量的15％；烹调油和动物食品中的脂肪每克产热9千卡，产热占总热量的
25％。糖尿病人必须清楚自己的标准体重，其简便计算方法是：标准体重（公
斤）＝身高（厘米）－105。实际体重超过标准体重10％、20％为超重、肥胖，在
标准体重上下10％以内为正常，少于标准体重10％、20％为过轻、消瘦。糖尿病
人一日应摄入的总热量，分别按每公斤体重25、30、35千卡热量再乘以标准体重
计算，比如一个标准体重60公斤的人，一日总热量为60×25＝1500千卡。一般男
子总热量控制在1500至1800千卡，女子控制在1400至1700千卡左右。然后根据
总热量安排摄入食物的量。每日可按一二三四五安排，一斤菜、二两豆腐、三两
肉蛋鱼、四钱油、五两主食（男子5至6两，女子5两），另加一袋奶。原则
是：
　　控制一日总热量，忽高忽低有影响。主食限制四五两，3两以下不提倡。
　　膳食纤维有好处，降低血糖有帮助。肥胖人士要减肥，自觉坚持最珍贵。
　　消瘦患者要增重，一日多餐准管用。水果一吃血糖高，血糖好的两餐中间尝
一尝。
　　淀粉高的食物要交换，过油食物只能看一看。每日用油20克，少吃炒菜多吃
氽煮拌。
　　零食不沾边，瓜子花生靠边站。少喝酒来不抽烟，三餐进食讲时间。
　　切记一二三四五，饮食治疗是基础。为了防止低血糖，外出请你带点糖。