上海青少年肥胖率超国家均值3倍

　7到17岁上海青少年的超重和肥胖
率分别为16％和12.5％，肥胖率已超
出国家均值近三倍；大于15岁的上海
居民高血压比例为30.37％，远远超过
全国17.6％的调查数据

　　昨日，数十位对上海人的营养状
况研究颇深的国际知名营养学家，在
复旦大学共同参与了全球营养论坛的
讨论。
　　论坛上，中外专家的对话让上海人20年来的“饮食营养构成”清晰地画出一
个双曲线：脂肪的摄入量几乎增长了一倍，而维生素尤其是维生素C的摄入量下降
了近30％。

　　肥胖率远超全国均值

　　论坛上，塔芙茨大学弗莱曼营养学与政策学院院长艾琳可教授、复旦大学
（TBD）知名学者、塔芙茨大学弗莱曼营养学与政策学院副教授RayYip博士都将自
己的研究对外公开。

　　根据调查，7到17岁上海青少年的超重和肥胖率分别为16％和12.5％，而我国
城市同年龄段人群超重率和肥胖率分别为8.5％以及4.4％，7到17岁上海青少年的
肥胖率已经超出国家均值近三倍。

　　而18岁以上的上海城市居民，超重和肥胖比率分别为29.2%和3.8%，而同年龄
段的全国均值为18.9％及2.9％。

　　另外，根据调查，大于15岁的上海居民高血压的比例为30.37％，也超过了全
国17.6％的调查数据。

　　新生儿超重情况日趋明显

　　论坛上，专家们提出了一个新出现的现象：上海新生儿超重日趋明显。

　　据了解，研究数据表明，美国糖尿病的发病率和汽车量成比例。因此，美国
的糖尿病协会每年都会给糖尿病患者或血糖偏高的人群制定指南。

　　艾琳可教授建议，中国可以出台一些类似于美国糖尿病指南的指导性政策。
“政策应专门针对一些高危孕妇人群，比如年轻且比正常体重偏瘦的初产孕
妇。”艾琳可教授说，对很多年轻但又拼命希望保持身材的白领“瘦妈”，怎样
能够生出一个健康的宝宝，必要的指导显得尤为重要。

　　不建议吃维生素“补充”健康

　　营养学专家表示，这些处于高位的数据跟上海人营养摄入的变化关系密切。
据介绍，20年前，人们的食用油摄入量每天为28克，而今天这个数字已经达到了
50克。20年前，人们的食物主要是谷类食品，动物类食品仅占9.9%。而今天人们
从动物类食品中获取能量的比例已上升至25.6%，谷类食品则降至39.2％。

　　艾琳可教授注意到很多年轻的上班族有吃维生素的习惯，“如果每天都吃这
些维生素片，从某种意义上说是比较危险的。”艾琳可教授不建议白领们靠吃维
生素来“补充”健康，“因为很多对人体有益的元素还在不断地被发现，如果用
维生素来替代饮食的话，食物内天然的营养元素就没办法通过饮食来吸收。”

　　不提倡节食但应适当限食

　　对肥胖，营养界普遍认为，应该适当地限食，而不是节食。

　　据专家们介绍，目前美国有一个正在进行研究的项目———体重登记。参加
这些研究的被研究者的要求是，要减掉30磅，然后5年内不能反弹。

　　而在塔芙茨大学还有一个项目：研究如果人将每天摄入的热量减少到80%，会
发生什么样的情况。

　　专家们介绍说，动物实验表明，如果让动物少吃，它们的寿命就会长些。塔
芙茨大学的研究就是要得出这样的结论：人是不是可以减低每天摄入的热量，从
而延长寿命。（记者李祎）