当心节食减肥反而增重

　　　节食是减轻体重的“不二法
门”，这是几十年甚至上百年来减肥
者所崇尚的“真理”。不过，据4月10
日英国《每日邮报》报道，美国加州
大学洛杉矶分校的研究人员在综合分
析了近年来关于节食减肥的大量文献
后，在4月份的《心理学家》中发表报
告指出，节食并不能在较长一时间内
使体重减轻，反而很可能导致体重反
复波动，对健康极为不利。　　特雷希·曼恩副教授和她的助手们发现，节食的人通常在头6个月里，体重会
降低5%—10%。但是，在接下来的4—5年里，至少1/3到2/3的节食者会变得比节食
之前更重。而且，现实中的数据可能比研究中还要高很多。

　　曼恩解释道，在通常的节食研究中，一些特定因素往往会导致研究发生偏
差，夸大节食在减肥中的作用。第一，被调查者往往都是通过电话或邮件的形式
自己报告体重，而不是研究机构以统一的标准来测量。第二，那些研究的跟踪调
查率很低，有8项相关调查的跟进率都低于50%，超过一半的被调查者可能都因为
体重回升而中途退出了，所以这样的研究并不具有代表性。

　　“几项研究显示，节食往往导致未来的体重增加。”曼恩的助手，洛杉矶分
校的研究生加内特·托米亚马说：“一项研究发现，无论是男性还是女性，在参
加了正式的瘦身计划之后，体重的增加都会比那些没有参加的人更显著。”


　“两年时间以下的节食研究太短，根本不能显示节食者的体重是否会反弹到节
食前的状态。”曼恩说，“甚至跟踪调查某些节食者4年之后，他们的体重仍然在
回升。在一项研究中，研究人员对节食者进行了不同时长的跟踪调查：最开始是
关注所有被调查者，两年之内，23%的人体重反弹了。除去这23%的节食者后，在
接下来的调查中，又有83%的节食者体重反弹，甚至比原先更重了。另一项研究
中，50%的节食者在5年之后体重增加了11磅以上。”

　　研究者更将这种减肥方式比作“悠悠球”——一种挂在橡皮筋上来回弹动的
球——来表示节食会使体重游走在减轻和反弹之间，并可能引发心血管疾病、中
风、糖尿病，降低人的免疫力。

　　曼恩说，他的母亲也尝试过不同类型的节食，但并没有成功减重。“节食并
不是治疗肥胖的有效措施，而且可能对身体造成很大伤害。

　　如果节食不能减轻体重，那应该怎么办呢？曼恩建议，对每个人来说，适量
饮食就是个好办法，当然也要进行常规的运动。“运动可能是持久减肥的关键因
素。这并不是我们这项研究的发现，但相关研究已经证明，那些运动量最大的人
也是减肥最成功的。”