夏日减肥之饮食篇

　　　医学研究表明，如果一个人膳食
不合理，营养过剩，就会发胖。肥胖
不仅影响人的形体健美，而且还是诱
发心血管病、糖尿病及结石等现代
“文明病”的因素之一。近年来，国
外许多专家、学者对通过控制饮食减
肥途径进行了广泛而深入的研究，提
出了不少行之有效的饮食减肥法，对
人们来说鲜为人知。
　　“羊吃草”进餐减肥法

　　这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为，少食多餐不仅
省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体
健康。

　　美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为，过胖的人总是重视
控制食物的热量，其实只要控制脂肪量而不必少吃，就能达到减肥目的。他所创
立的这一减肥新法，旨在减弱“热效应”，故在减少脂肪摄入量的同时，必须补
充摄足蛋白质和碳水化合物，以满足身体的需要。流食减肥法

　　这种在医学临床上称为“禁食”的方法，也称为“极低热量餐”肥法。用这
种方法减肥的人，在16个星期或可能更长的时间内完全不吃固体食物，每天只喝
几杯调味的蛋白质液——总热量为400千卡——800千卡的流质，一星期体重就可
减掉2公斤至4公斤，此后每周可减2.5公斤左右。

　　法国医学家在探索饮食减肥研究中发现，在人体饥饿之前提早进食，是一种
有效的饮食减肥法。

　　“一日一快食”减肥法

　　日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于“脑疲
劳”状态，而“脑疲劳”则是因过剩的应激反应而产生的。为此，让肥胖者每天
都轻松愉快地吃一餐，有助于消除产生应激反应的因素，通过消除“脑疲劳”而
减肥。

　　分食减肥法

　　这是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法，它主要是要求减肥者在每一
餐进食中，不能同吃某些食物。比如，人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时，可以
食用一种蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。

　　蔬果餐减肥法

　　美国医学家迪农-奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很
容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。

　　美国医学家罗纳·卡迪研究认为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是
不同的。一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午8点至12点钟达到最
高峰。因此，减肥者可把进餐时间提前，早饭安排在6点钟以前，午饭安排在10点
钟左右，即可收到良好的减肥效果。

　　近年来，美国时兴食醋减肥新方法。研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不
仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥
胖者每日饮用15毫升至20毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。