全麦食品可以有助于减肥 预防糖尿病

　　　也许你在超市里经常可以看到食
品包装袋上“全麦”的字样；也许你
不得不经常聆听女朋友的千叮咛、万
嘱咐“一定要买全麦的噢”。你是否
有过这样的疑问：“全麦早餐到底有
什么神气之处?”

　　传统研究认为，全麦食品可以有
助于减肥，缓解便秘，预防糖尿病、
动脉粥样硬化和癌症等疾病的发生。最近又有一项研究给“全麦早餐”投下了支持票，原因在于它也许可以预防心脏
病的发生。

　　在2007年3月2日举行的美国心脏协会第47届心血管疾病流行病学和预防年会
上，来自美国国家心、肺、血液研究所的研究者们向人们展示了一项重要研究成
果：坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的
发病几率。

　　共有10469名观察医师参与了此项健康调查。结果显示，与从不吃全麦早餐的
人相比，坚持每天早餐都吃全麦食品的人患心力衰竭的几率要降低28%，而只是偶
尔吃全麦早餐的人则没有如此大的降低幅度。

　　主持该项研究的研究人员表示：“无论是大人还是小孩，从健康角度来讲，
我们都有充分的理由让他们坚持每天早餐都吃全麦食品。全麦食品富含各种维生
素、矿物质和抗氧化剂，并含有大量的水溶性膳食纤维，可降低胆固醇，调节血
压，减少心脏病的发病几率。而且，即便你现在的身体很健康，饮食起居等都很
规律，也不要拒绝如此健康的全麦食品。”

　　看来，全麦食品真的应该成为我们餐桌上的“常客”了。

　　　全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类所做的食物，比我们一般吃的精制
面粉的颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物
质、纤维素等，因此营养价值更高。

　　目前，市面上可以买到的全麦食品包括燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦
饼干等。不过还需提醒一下，虽然全麦食品有诸多益处，但也不能一味地只吃粗
粮。注意粗粮与细粮的平衡，保证食物多样化，这样才能得到全面、均衡的营
养。