糖尿病病人可以吃哪些食品

　 糖尿病病人需要控制饮食，对于
甜食、主食往往多有限制。当今市场
上有很多低糖、无糖的食品，还有一
些“无糖”的甜品，甚至在这些食品
的包装上，还标有“专治糖尿病”的
字样，其实，凡是食品，多用米、面
粉加工而成，虽然标以“低糖”、
“无糖”，米、面粉仍属糖类食品，
对于所谓“无糖月饼，无糖饼干”，
糖尿病病人不宜放纵食欲，大享口福。

　　控制糖尿病病人的饮食主要是控制总热量，严格地说，只要总热量在允许范
围内，对食品的种类，如果营养平衡，一般没有限制。水果含糖虽高，吃水果产
生的热量，如果计入每天的总热量以内（则要减少其他食品！），糖尿病病人吃
水果是“不受限制”的。
　　
　　“吃得多”是糖尿病的主要症状之一。“饥饿感”是糖尿病病人的一大痛
苦。因此，选择哪些食物给病人以“充饥”，也是糖尿病饮食治疗的一个重要环
节。糖尿病病人的副食应该选择含蛋白质丰富的食品。我国盛产大豆，各种豆制
品式样种类繁多，为糖尿病病人提供了很好的饮食资源。如果条件允许，可选用
瘦肉、鱼、鸭、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以适量吃些豆油、花生油、菜
籽油、玉米油等。在动物脂肪中，鸡油、鸭油等含有饱和脂肪酸较猪油少；而在
植物脂肪中，如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此，不能笼统地拒绝使
用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人优先选用：大白
菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄
子、空心菜等。
　　
　　凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食，应列为禁忌范围。一般情况
下，糖尿病病人应该禁止食糖及其制品；还应该从严限制食用白薯、马铃薯、芋
艿、粉条、果酱等食品；凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、绿豆
等含淀粉偏多，所以，吃红小豆、绿豆时，应该相应地减少主食用量。同样，对
洋葱、蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿
病既常见又重要的并发症，因此，应该少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。食物经
高温油炸后，常破坏不饱和脂肪酸及维生素，因而亦应该少吃煎炸食品。