糖尿病饮食治疗要避误区

　
        “五驾马车”治疗糖尿病，即饮食、运动、患者教育、血糖监测和治疗，一样不可或缺。药物治疗由医生来掌握，患者应该掌握饮食、运动和血糖监测部分。其中，糖尿病的饮食治疗误区最多，现就常见的误区作一些指正。
　　主食不是越少越好对糖尿病患者的饮食一贯主张总量控制、结构合理。有的人认为，“主食摄入量越少越好”，“只吃肉不吃饭”，或是“多吃海鲜不吃饭”，这些都是错误的。人体能量供应主要来源于碳水化物（指米饭、面食），应占总摄入量的50%～60%，而且应提倡高纤维素食物。为什么老年朋友不能只吃肉和海鲜呢？这类食物主要是蛋白质，在体内要经过肝、肾进行代谢，10%～15%的老年人均有不同程度的肾功能不全，多吃蛋白质将加重肾脏负担，促进肾脏疾病的恶化。
　　尽量少吃粥北方人喜欢喝粥，上海人习惯吃泡饭，糖尿病患者应改变这样的饮食习惯，特别是晚上不要喝粥或稀饭。相比较干饭，因为稀饭煮得很烂，进了肠道后很快被吸收，餐后血糖就会一下子升得非常高。如果特别想喝粥，我们建议吃混合食物，可以加些凉拌绿叶蔬菜一起吃。
　　另外，要注意粥不要煮得太烂，水泡饭开锅就可以了，还可以用牛奶煮泡饭。这样可避免餐后血糖升得太快太高。
　　南瓜可吃扣主食“糖尿病患者到底能不能吃南瓜”，困惑了很多人。我们说糖尿病患者可以吃南瓜。因为，南瓜里含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的升高，但是南瓜含糖量较高，大量食用仍会升高血糖。所以，我们在吃南瓜的时候，要在所吃的食物中扣除相应的热量，就比较安全了。
　　坚果不宜随便吃有一些宣传报道说，多吃坚果可以预防老年痴呆，如核桃、花生、瓜子、榛子、腰果、松子等。实际上，糖尿病患者不宜随便吃坚果。一般坚果含糖量尽管不多，但它含油脂高，所以热量很高，容易导致血脂升高。人体糖、脂代谢之间可以转换，多吃了油脂它也会变成高糖。
　　素油同样增加热量很多人知道饱和脂肪酸不好，吃多了胆固醇升高，会导致动脉粥样硬化，譬如肥肉、猪脑、动物内脏等。可是我们中国人大多喜欢吃炒菜，炒菜时习惯放很多素油，“无油不香嘛”，还认为吃素油没有关系。其实，素油也会提供很高的热量，也不能多吃，应尽量多吃烫菜、凉拌菜和煲汤。