糖尿病患者选用充饥食物
作者: 发布时间:2009-11-13 15:20:40
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糖尿病患者吃完规定数量的食物后，往往还觉得饥饿，这时可以适当增加充饥的副食，主要是选用含糖量4％以下的蔬菜，如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、小白菜、大白菜、小红萝卜等。肾功能正常者，可适当增加豆腐等豆制品。
含糖量4%～10%的蔬菜、水果有扁豆、白萝卜、草每、柠檬、樱桃等，应控制食用。
含糖量超过1O％的蔬菜，如山药、马铃薯、芋头、藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇、荸荠等，应按食入数量及其含糖量，适当减少主食。
将含糖量高的蔬菜洗净切碎后，放入多量水中煮15分钟，将水倒去，然后加水再煮，这样重复3次，使菜中的碳水化合物溶于水中而全被弃去，然后加入适量的油、盐等调味品烧煮，可供充饥食用。
此外，肉汤或其它汤类等冷却凝固后，去掉上面的一层油皮，再烧再冷却后，再去掉一层油皮，亦可供糖尿病患者食用。
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含糖量超过1O％的蔬菜，如山药、马铃薯、芋头、藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黄豆、豌豆、蚕豆、香菇、冬菇、荸荠等，应按食入数量及其含糖量，适当减少主食。
将含糖量高的蔬菜洗净切碎后，放入多量水中煮15分钟，将水倒去，然后加水再煮，这样重复3次，使菜中的碳水化合物溶于水中而全被弃去，然后加入适量的油、盐等调味品烧煮，可供充饥食用。
此外，肉汤或其它汤类等冷却凝固后，去掉上面的一层油皮，再烧再冷却后，再去掉一层油皮，亦可供糖尿病患者食用。
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Tag:糖尿 食物
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