温馨提示：做菜别勾芡

作者: 发布时间:2009-11-24 12:07:55

对于糖友来说。饮食治疗仅次于药物治疗，而且还是糖友每天需要面对的。所以面对每天“烹调美食”，糖友要注意的还真是不少。

　　相关专家指出，糖尿病患者做菜时，不要勾芡，否则会影响餐后血糖。

　　做菜勾芡，菜看起来美观味鲜、滑润可口，但糖尿病患者吃了淀粉勾芡的菜肴后，会影响血糖的浓度，很快引起血糖波动。

　　因为勾芡主要用的是淀粉，淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，经加水加热糊化后，淀粉链被打开，大分子聚合物转变为小分子的葡萄糖。

　　而葡萄糖属于单糖，不需要在肠道中分解，吸收入血的速度快了，餐后血糖就飙升。

推荐阅读：

秋冬季皮肤瘙痒小心糖尿病
糖尿病视网膜病变的治疗药物
糖尿病低血糖该如何预防？
糖尿病足症状表现
糖尿病酮症酸中毒的护理

Tag:提示

温馨提示：成都瑞恩糖尿病医院拥有领先的检验仪器和高精尖的诊疗设备，资深的泌尿专家坐诊，秉承着严谨求实的科学态度和诚信精求的行医宗旨，为患者解答各种疑难杂症，24*7健康咨询热线：028-86610000。

朱海燕
毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
点击咨询

黎明
成都瑞恩糖尿病医院业务院长，糖尿病心脑血管科学术带头人、心脑血管特需门诊专家。毕业于泸州医学院临床医疗系，从事临床内科工作近30年。曾在...详细
点击咨询

钱荣立
实践出真知·积行成大医,主任医师 \ 教授 \ 博士生导师 \ 国务院特殊津贴获得者；名誉院长 \ 特需专家；中华医学会糖尿病学分会主要创始人...详细
点击咨询

钟映丰
毕业于华东理工大学医学专业。师承于川内名老中医朱震川、王文雄等多位名家。在糖尿病并发眼病、肾病、心脑血管病、骨病、瘙痒症的治疗上造诣深厚...详细
点击咨询

黄香德
毕业于重庆医科大学，从事临床内科工作30余年。曾先后在重庆医科大学附属医院、西南医院进修学习。对糖尿病的有丰富的诊治经验和独特的治疗方法。擅...详细
点击咨询