预防糖尿病的食物主要有哪些

预防糖尿病的食物主要有哪些
    洋葱的催泪物质让血液顺畅流动。洋葱属于葱类，这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等都是有效的预防糖尿病的食物。洋葱含异蒜氨酸(和蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质)催泪性物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，还有消除自由基的功效。洋葱中还含环蒜氨酸的物质，可溶解血栓能够很好的预防糖尿病。

　　洋葱作为有效的预防糖尿病的食物最突出的功效是抑制血糖的上升。虽没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分(槲皮酮)具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展是预防糖尿病的食物中良药。每天吃50克(约1/4个)洋葱可降低血糖。

　　山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控，这些作用体现了山药是一种很好的预防糖尿病的食物。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。黏滑成分越多的山药，其药效成分也越多。

　　预防糖尿病的食物还有芋头，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的预防糖尿病的食物。100克芋头中，热量仅为58千克。