成人吃零食要分级限制

　近日，卫生部首次披露了由中国
疾控中心编制的《中国儿童青少年零
食消费指南》，将孩子喜欢的零食分
为“可经常食用”、“适当食用”和
“限制食用”三个级别推荐。营养专
家称成年人吃零食也应该像儿童一样
有所选择、有所限制，这样才能吃得
爽又健康。

　　零食可口但不可过度食用，尤其不能影响正餐

　　很多上班族为了赶时间，不吃早饭，匆匆赶往工作地，经常不能按时按点地
吃饭。为了防止肚子一直“叫唤”，营养专家建议，不妨常备牛奶和粗纤维饼干
在身边。此外，午饭过后到晚餐时间如果间隙过长，不妨吃苹果片或香蕉片。这
些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘焙所制，营养损失
小，含脂肪、热量也较低，不会导致发胖。但不管吃什么零食都不可过度食用，
尤其不要让吃零食影响正餐，更不能因为吃零食过多而代替正餐，不然对于自身
健康会得不偿失。遵循适当补充、选择摄入的原则才能发挥零食的功效。

　　糖尿病人、老年人吃零食特别要挑剔

　　糖尿病患者在不超过全天总热量的情况下，最好是三餐总量不变，在两餐之
间加点零食，尽量避免血糖忽高忽低，使血糖水平总保持在一条直线上。糖尿病
患者应选一些低热量、粗纤维的食物来充饥，如黄瓜、西红柿等。

　　老年人在两餐之间，适当地吃些零食，可以防止正餐吃得过饱，有助控制体
重。老年人可以选择葡萄干、杏干、话梅等，增加血管弹性，预防心脑血管疾
病。另外，还可以吃一些榛子仁、杏仁、瓜子、花生等含微量元素和不饱和脂肪
酸较多的坚果类零食健脑益智。

　　压力过大者慎吃零食谨防焦虑

　　心理专家认为，用吃零食排除内心焦虑的这种方法并不妥当，因为该行为不
能从根本上驱除焦虑。很多人下班回家后看电视吃零食，表面上看是很正常，其
实深层次来看这是在转移焦虑和内心视线。那么如何克制这种行为呢？专家的建
议是多参加户外运动，锻炼身体，因为运动后的人体内会分泌快乐的元素，让人
放松，长期坚持，能够彻底清除内心的焦虑。成人零食分级别

　　（注：绿色表示安全，黄色表示限量，红色是警戒）

　　●上班族

　　绿色级别：牛奶，粗纤维饼干，香蕉片，苹果片

　　黄色级别：黑巧克力，奶昔，带馅甜面包

　　红色级别：巧克力，甜饮料，膨化类食品

　　●糖尿病患者

　　绿色级别：粗纤维类食品，黄瓜，西红柿

　　黄色级别：花生、瓜子等坚果类

　　红色级别：糖分含量高的食品

　　●减肥族

　　绿色级别：脱脂牛奶，黄瓜

　　黄色级别：糕点，果仁

　　红色级别：油炸类食品，冰淇淋，膨化类食品

　　●老年人

　　绿色级别：葡萄干，杏干，花生、瓜子等坚果类

　　黄色级别：糕点，甜面包，糖果

　　红色级别：油炸类和膨化类食品（摘自《北京科技报》）

　　

(责编:刘金兰　作者:)