有“汁”有味度夏天

　　自己动手榨蔬果汁的5个理由：

　　1.不含防腐剂、人工色素等食品
添加剂。

　　2.低热量。

　　3.除损失纤维素外，几乎全部保
留了新鲜蔬菜、水果原有的营养价
值，如高维生素、高矿物质、微量元素和多种必需的营养物质，不但营养价值高，而且口感也好。

　　4.可美容护肤、健身减肥，并且还有确切的防病保健作用。对小儿、老人、
放化疗患者及病后康复者尤为适宜。

　　5.几乎所有的蔬果汁都有帮助排便的功效。

　　最适合饮蔬果汁的3个时刻：

　　1.每天早晨一杯蔬果汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压并帮助排便。

　　2.两餐之间或饭前半小时，也是饮用果汁的最佳时间。

　　3.蔬果汁丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神，所
以运动后是蔬果汁的又一最佳饮用时间。

　　蔬果汁5不宜：

　　1.新鲜果汁不应加糖，否则会增加热量。

　　2.不要加热。加热后的果汁不仅会使水果的香气跑掉，更会使各类维生素遭
受破坏。

　　3.不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬果汁多为酸性，会使蛋白
质在胃中凝结成块，吸收不了，从而降低了牛奶和果汁的营养价值。

　　4.不宜用果汁送服药物。否则果汁中的果酸容易导致各种药物提前分解和溶
化，不利于药物在小肠内吸收，影响药效。

　　5.溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能欠佳的人不能喝果汁。

　　GH提醒：蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降
低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。

　　□蔬果汁的5个伴侣

　　1.凉白开(或纯净水)。有些蔬菜水果很容易榨汁，但对于水分较少的胡萝
卜、苹果等，恐怕就要加水辅助榨汁了。而且，对于吸收能力较弱的儿童，太浓
的蔬果汁也需加水稀释饮用。

　　2.蜂蜜。有些蔬菜水果营养价值很高但不一定适口，比如芹菜、胡萝卜，这
时候你可以加蜂蜜来调节口味，一则蜂蜜本身也是营养丰富的养颜佳品，二则它
不会像糖那样使人发胖。

　　3.冰块。冰过的蔬果汁味道鲜美，口感更好。

　　4.柠檬汁。除了调节口味之外，柠檬汁的最大功用是不让蔬果汁氧化变色。

　　5.薄荷叶。这个清爽精灵是蔬果汁的贴身伴侣，任何组合里放进几片薄荷
叶，既添口感，又添美感。

　　□果汁混饮十五招

　　每种果汁都有自己不同的营养价值，多种蔬果混合食用可以使营养更加均
衡，又可避免因品种单一造成味道欠佳。家中常备以上蔬菜、水果，随意间就能
组合出多种不同口味和功效的蔬果汁。

　　西红柿 芹菜 柠檬汁=减肥。

　　橙子 胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。注意：最好分开榨汁再合饮。

　　猕猴桃 苹果 薄荷叶=调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。

　　木瓜 蜂蜜 橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。

　　芹菜 胡萝卜 苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。注意：最好分开榨汁再合
饮。

　　莲藕 西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等
症候。

　　芹菜 蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。

　　黄瓜 柠檬 橙子 胡萝卜 蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。注意:黄瓜、胡萝
卜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。

　　芹菜 西红柿 蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防
血管硬化、除烦安神、帮助入眠;预防癌症，强精、健胃;可改善过敏体质。

　　胡萝卜 苹果 蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性
等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保
护牙齿的作用。

　　芹菜 西瓜 蜂蜜=强心、利尿、消肿；消除疲劳，帮助消化；预防种脉硬化、
高血压。

　　西瓜 黄瓜 蜂蜜 柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不
佳、易水肿者饮用。注意:黄瓜最后放。

　　西柚 菠萝 苹果 柠檬 蜂蜜=适宜晒后皮肤保养。

　　猕猴桃 胡萝卜 苹果 蜂蜜 柠檬=供给脑部及神经活力;预防贫血、眼疾、气
喘、糖尿病;净化血液，美化肌肤;帮助毛发发育。注意:胡萝卜最后放。

　　芹菜 莴苣 菠萝 苹果 柠檬 蜂蜜=适合女性、男性、精力不足、熬夜工作者
饮用。预防雀斑、日晒、皮肤粗糙具良好美容效果;增强精力、安定神经、对失眠
有效。

　　□蔬果消毒小窍门

　　个大光滑的——开水消毒。苹果、梨、桃、杏、李等个体较大、外有一层光
滑外皮的水果，可先用清水中洗净，然后放在沸水中烫泡30秒钟，就可确保安全
无患了。

　　个小或不光滑的——盐水消毒。草莓、樱桃、杨梅、葡萄等个体较小易破或
表面颗粒凸凹不易清洗的水果，可先放在盐水中浸泡10分钟左右，取出后再用凉
开水冲洗干净，就可放心吃了。

　　□自榨果汁原汁原味

　　西红柿汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其
维生素P可保护血管、防治高血压。

　　藕汁：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补
宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻，健脾开胃，增进食欲。

　　甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食
欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。

　　黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢，减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、
增强记忆力，辅助治疗失眠。

　　胡萝卜汁：能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助
治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安
抚神经。

　　芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营
养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作
用。Tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维
生素C和维生素P，尤其适合维生素缺乏者。

　　橙汁：夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆
性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。

　　西瓜汁：西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳
品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。

　　苹果汁：苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃，止泻
通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此
也有降压作用。

　　木瓜汁：可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它
的通乳及治疗淋巴性白血病(即血癌)作用。

　　猕猴桃汁：显著的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”，但它的作用
远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆
固醇及甘油三酯水平，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。

　　西柚汁：柚的诱人之处在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大肠杆菌、痢疾
杆菌等多种菌类，尤其适宜夏季。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。