高血压多吃“镁”食

　　　国外科学家研究指出，人到中年
以后要多吃“镁”食，即要多食含镁
丰富的食物。专家解释说，心血管疾
病，如冠心病、高血压、高血脂、心
肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后
发病，这与体内镁含量降低有关。研
究者发现，因心肌梗死等病而死亡的
患者心脏中镁的含量远低于正常人。

　　作为人体必需的微量元素之一的镁，对心脏血管具有重要的保护作用，有“心血管卫士”之称。人体如果缺镁，
可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此，有人说缺镁比高血压、高
血脂对心脏更有危险性。

　　哪些食物含有镁营养学家推荐的富含镁且其他营养素均较齐全的食物：谷类
有荞麦面、小米、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆等；
蔬菜及水果有雪里蕻、冬菜、苋菜、芥菜、干辣椒、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨
桃、桂圆、花生、核桃仁、虾米、芝麻酱等。特别是紫菜含镁最高，每100克含
460毫克，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。

　　高脂食品影响镁的吸收值得注意的是，食物中动物性脂肪含量过高时，人体
对镁的吸收会受到一定影响，故要尽量少吃高脂肪的食品。另外，应注意少吃含
镁甚低的精制白米、白面及白糖等。