科学饮食 能降“三高”

　高血压已是我国一大病种，患者
已近亿人之多。城市中老年占较大比
例，近年也发现青年人中及农村患者
有增多趋势。

目前已知有70多种中药具有降压
作用。其中天麻、钩藤、菊花、罗布
麻叶、羚羊角可有效改善眩晕；独
活、杜仲、桑寄生、巴戟天、怀牛膝
能明显减轻腰酸软；丹参、酸枣仁、五味子、柏子仁能改善心悸失眠。这些中药辨证施药治疗高血压病会有较好的疗
效，若用于老年高血压，要顾及老年多瘀、久病多虚的情况。

槐花、葛根、山楂、荷叶、桑寄生、决明子（炒黄）、决明子配干西瓜皮、
决明子配莲心、杜仲花配槐叶尖、苦丁茶配甘菊花、霜桑叶、白茅根，均可水煎
代茶饮，对降血压有一定帮助。其中山楂适用于兼有冠心病、高胆固醇者；决明
子适应于兼有头晕目眩、视物不明、大便秘结者；干西瓜皮适用于兼有下肢浮
肿、小便不利者；莲子心适用于兼有心烦、失眠、坐卧不宁者；葛根有改善脑部
血液循环作用，可用于高血压引起的头痛、眩晕，有缓解症状作用；荷叶有清热
解暑、减肥的作用，宜于夏天饮用。

我国高血脂症患者不少于8000万人，有医疗机构对9个国家机关共6000名公务
人员体检，结果患有高血脂症者占24.67%，其中男性高于女性。有专家认为，中
药复方降脂效果不差，不良反应较少，应在这方面进行研究。

药理研究及临床使用有降脂作用的中药情况如下。

有以降低胆固醇为主要作用的中药或食物：蒲黄、泽泻、人参、刺五加叶、
灵芝、当归、川芎、山楂、沙棘、荷叶、薤白、大豆、陈皮、半夏、怀牛膝、柴
胡、漏芦等。

有以降低胆固醇及甘油三酯作用的中药或食物：大黄、何首乌、虎杖、绞股
蓝、冬虫夏草、枸杞、三七、银杏叶、女贞子、桑寄生、葛根、水蛭、熊胆、决
明子、月见草、姜黄、茶叶、大蒜、马齿苋等。

随着研究工作的深入，对高血脂症近年有新的认识，血脂不能降得过低，尤
其老年人，有调查资料显示，血脂过低的老年人健康状况反而差些。另一方面，
血脂中的高密度脂蛋白有对抗动脉硬化的作用，升高有益，降低有害。因此，在
配方设计上尽可能选用有双向调节作用的中药。如山里红（山楂的一种）水浸膏
能显著降低血清总胆固醇含量，并能明显增加血清中高密度脂蛋白的含量，麦
芽、酸枣仁、昆布等也有相似作用。

有一些中药有多方面作用，如决明子、山楂、何首乌、荷叶既有降血压作
用，又兼有降血脂作用，可水煮代茶饮。泽泻可显著降低血清中及肝内的血脂和
胆固醇，兼有一定的降血压及降血糖的作用。

药茶降脂通便茶：生首乌15克、炒山楂30克、炒决明子30克，均打碎，沸水
冲泡，1日一剂，长期服用。本方对高血脂症总胆固醇、甘油三酯超过正常值，伴
有轻度高血压、便秘者最为适合。若大便干结，生首乌增加至30克，大便稀薄
者，生首乌改用制首乌。高血压引起头痛，目红充血者可以加菊花10克，年老体
弱者加黄芪20克、枸杞子15克。亦可以加灵芝、绞股蓝各10克，增强降脂作用。
服用后通便作用较为明显，2—3次/日。服用半年后复查，上述两项指标均有不同
程度下降，且高密度脂蛋白升高，部分患者出现明显降低血压、减肥作用。

药缮首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，红枣3枚，生姜3片。隔水炖熟，食用。
对治疗高血脂症及冠心病有一定帮助。

我国糖尿病发病率逐年上升，已达2%，在城市及经济发达地区已达3%—4%，
估计全国有糖尿病患者2000万。中药治疗糖尿病有两方面优势，一是作用温和且
持久，二是改善患者整体症状，提高生活质量，延长寿命。

报道有降血糖作用的中药不少，现已公认有降血糖药理作用的中药有：牛蒡
子、桑叶、葛根、知母、生地、玄参、赤芍、地骨皮、五加皮、苍术、茯苓、薏
苡仁、麦芽、桔梗、昆布、人参、黄芪、白术、淫羊藿、山药、蛤蚧、熟地黄、
白芍、麦门冬、石斛、玉竹、黄精、枸杞子、女贞子、山茱萸等。

在实验研究中，发现有些中药有升血糖作用，如紫苏、陈皮、龙胆草、秦
艽、三七、瓜蒌、川贝母、全蝎、党参、刺五加、杜仲等，需慎用。

民间采用一些食物来防治糖尿病，如苦瓜、南瓜、番薯叶、山药、玉米须，
以及冷开水泡粗老茶叶可参考。（文／广东省中医药学会高级工程师　陈长洲）