不要长期食用一种油

作者: 发布时间:2009-08-27 17:27:26

　“家庭饮食健康管理要从厨房开
始，包括水、主食、蔬果、调料和油
等管理，其中最容易忽视的是食用
油。”在由中粮旗下的滋采品牌与北
京绍光大众健康研究所共同举办的食
用油营养与健康专题研讨会上，健康
评定与亚健康评估中心主任武留信教
授强调，近90%的缺血性心脏病的发展
可能和食用油饮食不当有关，因此，
预防心血管病应该从合理使用食用油开始。

全国著名心血管病专家洪昭光教授建议：除了每人每天食用油不要超过25克
外，不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如核桃
油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等。具体做法是：在食用3斤花生油的这段时期
内，应配合1斤核桃油或红花籽油等，偶尔替换和搭配食用高端食用油可以有效地
预防心血管病疾病。对于已经患有冠心病、心血管疾病、中风和糖尿病的人群，
应把高端食用油作为日常用油的主要选择。

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