针对饮食陋习 垃圾食品大搜索

　我们对市民们在周末休息时的一
些饮食误区和饮食陋习进行了报道，
读者们反映热烈，这一期我们再接再
厉，再杀一个回马枪，来个：家庭垃
圾食品大搜查！

查检冰箱食物

现在社会的生活节奏快，煮妇煮
夫们不可能每天往超市跑，冰箱则是他们囤积食物的“大仓库”、“回收站”，这样冰箱也就成了一个反映家庭饮食
健康的“阴晴表”。

在采访中，记者发现在高中低不同收入层次的家庭里或多或少都有些垃圾食
品的身影：

小龙是位中学生，父母是私企企业主，经济条件好，生活优裕的家里经常都
会买些零食，打开小龙家的三门大冰箱，除了蔬果、鲜肉外，近半个冷藏室都塞
满了可乐、啤酒、雪糕。据小龙说，有时会有同学来家里开派对，所以买多了
点，以备不时之需。

熊仔是电视台的编导，妻子则是企业的会计，由于工作的原因，平时夫妇两
人都没什么空去买菜做饭，冰箱里头就经常放着些午餐肉罐头、鱼罐头，熊仔
说，下班回到家两人都够累的，就把罐头打开，放到微波炉“叮”一下，然后再
炒个青菜肉丝什么的。

李伯和李婶是退休工人，每个月大概有一千多元的退休金。两老的儿子在云
浮工作，平常家里就两个老人，青菜和肉就当天去买，冰箱里就放着些隔夜菜和
酸菜，李伯说酸菜有味，好下饭，而且保存时间长。

超市选购食品一瞥

记者来到好又多、百佳等超市看到，在以家庭为主的采购车上基本是以蔬
果、肉食、牛奶、日用品为主，零食像饼干、糖果、薯片什么的所占比例较小。
前来购物的赵女士就向记者展示了她的采购单，食物方面就主要是些蔬菜、肉
类、调味料，另外还有一包饼干和一只家庭装的可乐。

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垃圾食品的危害

“垃圾食品”指的是那些能够满足食欲，却不符合科学营养搭配的食品，比
如罐头类、高油脂、高糖分、高胆固醇类食物等。

“垃圾食品”的共同特点是能产生很高的热量。据测定，100克炸土豆片所产
生的热量，相当一个儿童一天所需热量的一半；一杯可乐的热量必须散步2个小时
才能消耗掉。

事实上，大部分的饼干、蛋糕等都含有高脂肪和糖分，多吃容易发胖，并增
加患心脏病的机会。此外像薯条和虾片等油炸食品，其中的饱和脂肪对身体危害
也不小，多吃后会增加成年后得心脏病、高血压和糖尿病的机会。为此，提醒各
位，远离“垃圾食品”，养成饮食的好习惯。

十大健康食品

上一期报道了“世卫”列出的10大垃圾食品，而这一次我们就把世卫提倡的
10大健康食品罗列出来，以飨读者：

蔬菜13鲜：香甜的红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅能防止衰
老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。日常饮食讲究酸碱
搭配，健康人PH值要达到7．3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所
以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等3种就是碱性食
品。另外9种是芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻和大
白菜。

9种水果香甜可口：头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入
选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们
体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健
康还有极大好处。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等香甜多汁的水果也跻
身最佳食品之列。