老年人少食多餐益补血

　受访专家/同济医院妇产科特需门
诊曾良驹副教授

人到五六十岁特别容易贫血，因
而常感体力不支、心慌气短、面色萎
黄。而老年人的胃肠道、肝肾等脏器
功能都有一定衰退，自然限制了营养
的供给和吸收，不利于补血，尤其是
部分患有糖尿病等慢性疾病的老人表
现更为明显。曾教授指出，自身条件的限制决定老年人的饮食特点，当以少食多餐为佳，
而且还要粗细均衡、搭配合理，就是说，要考虑营养摄食，不能只为果腹马虎交
差。他还特别强调，老年人尽量不要吃成品，如罐头食品、腌制食品等；不要嗜
茶，不要喝太多水，饮食勿太稀，他认为，摄水过多会稀释血液降低血液质量，
不利于机体健康。他主张老人多食新鲜青菜、豆类、红枣、芝麻、鱼虾、瘦肉
等，适当喝点骨头汤，每日还应保证有牛奶、半个或者一个新鲜鸡蛋。贫血较重
的老人还可吃些阿胶。

但现实中，许多老人长期围着孙辈转，没有调理自己饮食的时间，而且非常
劳累。这样的生活，寝食无规律，更谈不上合理营养，自然易贫血，劳累则更加
重贫血。曾教授建议这样的老人学会吃零食，就是在外出或者带孙子的时候给自
己备点零食，不时补充身体所需，维持“收支平衡”。

还有一些老人经济条件好一些，子女也时常买营养品。对这些老人，曾教授
提醒说，不能一味被动接受。别人送什么自己就吃什么也不好，常常出现一种情
况是舍不得放弃而不选择，身体需要的没吃到，吃下去的杂乱的东西身体还吸收
不了，反而补坏了身子。

有些老人常常陷入对往事或者故人的思念中；或者对晚辈的行为举动无法理
解、为家庭财产分割伤透了脑筋……情绪不宁直接影响进食，因而间接影响营养
和补血。曾教授劝告老年人，遇事想开一点、对人放开一点，更不必自寻烦恼，
保持开朗乐观的心态自然胃口大开。

老年人还要保护好牙齿并注意冷暖、积极预防和治疗各种疾病。若牙齿不
好，进食囫囵吞枣，自然影响消化吸收；呼吸道疾病影响吞咽，自然阻碍进食；
慢性病若不坚持治疗，病情得不到有效控制而时常反复，即使不影响进食也是对
健康的消耗，贫血也在所难免。