燕麦：夏季早餐的首选

　夏季早餐最好吃燕麦

天气日趋炎热，人们饮食也日趋
清淡，很多人对早餐开始不像平常那
么积极，其中一部分原因也在于天气
炎热，人们不高兴自己开火烧早餐，
或是吃热的食物。忙碌的生活环境，
也让人们忽略了早餐的重要性，早晨
的第一餐其实是营养摄取最关键的一
餐。充满压力的时代，白领阶层早出晚归为全家及事业拼搏着，均衡的营养可为一天补充体力并带来活力。那么夏天
的早餐该吃些什么比较营养健康呢？营养学家告诉我们，最好吃燕麦。

燕麦让人易饱且能量持久

燕麦营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维β葡聚糖会
延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛
的精力，保证健康的同时更能提供持久能量，让你做好准备迎接夏季的来临，即
使孩童在夏季运动量大，体能消耗多，也能让你和家人精力充沛，学习工作表现
出色。

燕麦的夏季养生吃法

夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，好多人在炎热的夏天
常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等情况，为了
安度炎夏，专家建议清淡饮食，营养均衡。由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮
水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，所以应多吃营养丰富、气味清淡之
品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。如果是加工方便的燕麦配合蛋奶制品，蔬菜
水果制成的早餐，能够在提供持久能量的同时，保持均衡营养，如桂格新推出来
的即食燕麦片，基本上属于快速食用的燕麦，可以透过不同的烹调方式，加入各
类配料，或是水果，呈现另一种时尚吃法。

控制血糖、养颜美容现代人食品更精细，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖
等由于饮食引起的疾病。每天食用3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维，连续30
天，能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维像海棉一样吸收胆固
醇、并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液
中的胆固醇含量，也就降低血脂，降胆固醇、减少患心脏病的几率。每餐食用燕
麦面食品(或燕麦片)100克能摄入膳食纤维9克，对控制餐后血糖急剧上升和预防
糖尿病，非常有效。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉
的消化吸收；水溶性膳食纤维在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉
吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖
尿病的功效。微量元素铬参与体内糖代谢对糖尿病有较好的防治作用。不仅如
此，燕麦片纤维含量高，吸水性强、吸水膨胀、体积增大，又延长食物在胃里滞
留时间，有饱腹感，可少进食，且燕麦耐饥、通便，因此有减肥效果，为人体体
内做环保。长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效；
燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基，抗衰老；
燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用，休息
好，精神爽。市面上琳琅满目的麦片令人眼花缭乱，慎选品质优良的燕麦食品，
能让自己和家人的健康有保障。

如何选择好的燕麦片？

1、最好选择颗粒都差不多大的燕麦片，这样溶解程度都会相同，不会在口感上造
成不适。

2、不要选择透明包装的燕麦片，容易受潮，且营养价值也会有部分遗失，最好选
择锡纸包装的燕麦。