黄色系列健康食品汇总 南瓜有益要适量

　黄色食品以蔬菜类居多，具有保
健和食疗的作用，富含维生素A和维生
素D，对于儿童和老年人的一些常见疾
病都有预防和调理的作用。小编对黄
色健康食品进行了汇总，希望能够给
您带来方便，有个健康的身体！

南瓜

南瓜对治疗糖尿病有较好的疗效，能降低血糖，缓解症状。食用南瓜只能是一项辅助保健措施，虽然有的南瓜
吃起来较甜，但其中含有93%的水分。因此适量食用对糖尿病患者是有利的。

南瓜中含有较丰富的无机盐和微量元素，对维持肌体健康具有极其重要的作
用。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁，而钠含量较低，微量元素硒、铁、锌含量
较丰富。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患
者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。

老玉米

含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，
防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。

鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经
麻痹等也有一定的辅助疗效。

胡萝卜

每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁
0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜
中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素A，
而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。

胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用
胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利
用。
黄豆

黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食
用对银发族身体健康有一定的帮助。

黄豆还含有一些具有药效的微量物，例如有减肥作用的皂素、含有降低血液
胆固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而预防老化作用的维生素E，同时，黄豆的
油脂中也含有对血小板凝聚力具有抑制作用，及对血管硬化有预防作用的亚麻酸
(linolenicacid)，这种脂肪酸亦被发现与免疫有重要关系。
香蕉

香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。产妇多爱卧床休息，胃
肠蠕动较差，常常发生便秘。再加上产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的
主要原料之一，所以产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。
梨

梨富含维生素A、B、C、D和E。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保
持健康状态的氧化剂。可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，
能促使血液将更多的钙质送到骨骼。

吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿
道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。

柚子

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、
镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克
蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。

还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病
等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液
的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的
预防作用。
花生

“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，
已经为很多人所熟知。花生补血止血作用主要是“红衣”功劳。在我国花生被认
为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压
降脂。