儿童期1型糖尿病的营养因素和世界范围内的发生率

　 一些膳食因素与儿童期1型糖尿病
发生的危险性有关。Muntoni等人用生
态学研究设计的方法调查了来自主要
食物的膳食能量与儿童期1型糖尿病的
关系。将1980年代末期和1990年代初
期40个国家年龄小于15的儿童1型糖尿
病的发生率作为主变量，将平均每人
每日摄取的主要食物和其它社会经济
方面的因素、人口统计方面的因素和
地区性的危险因素作为独立变量，进行单变量和多变量的回归分析。结果显示，在单变量回归分析模型中，每人总的
年龄摄取与1型糖尿病的发生没有显著的相关性(r=0.31,NS)，而来自动物性食
物的能量与糖尿病的发生率相关(r=0.61,P<0.01)，来自植物性食物的能量
与糖尿病的发生呈负相关(r=-0.35,P<0.05)。在来自动物的膳食中，肉类
(r=0.55,P<0.001)和奶类产品(r=0.80,P<0.0001)是增加糖尿病发生率
的潜在因素，而在植物性来源的膳食中，谷类食物(r=-0.64,P<0.001)是负
的影响因素。在多变量回归分析中，糖尿病发生率与植物性食物供应的能量之间
的负相关关系以及与动物性食物供应的能量之间的正相关关系说明了1型糖尿病发
生率与地区的和社会经济方面的协同变量存在正相关。结论：1型糖尿病的发生率
依据膳食模式的不同在世界范围内变化很大。对怀孕期间和新生儿早期膳食危险
因子的深入探究可证实膳食因素是否与遗传因素协同在1型糖尿病的早期发生中起
作用，以及这种协同作用的程度。