肥胖超重高血压人群

　新华网上海频道９月７日消息：
　7到17岁上海青少年的超重和肥胖率
分别为16％和12.5％，肥胖率已超出
国家均值近三倍；大于15岁的上海居
民高血压比例为30.37％，远远超过全
国17.6％的调查数据……昨日，数十
位对上海人的营养状况研究颇深的国
际知名营养学家，在复旦大学共同参
与了全球营养论坛的讨论。

论坛上，中外专家的对话让上海人20年来的“饮食营养构成”清晰地画出一个双
曲线:脂肪的摄入量几乎增长了一倍，而维生素尤其是维生素C的摄入量下降了近
30％。

肥胖率远超全国均值

论坛上，塔芙茨大学弗莱曼营养学与政策学院院长艾琳可教授、复旦大学(TBD)知
名学者、塔芙茨大学弗莱曼营养学与政策学院副教授RayYip博士都将自己的研究
对外公开。

根据调查，7到17岁上海青少年的超重和肥胖率分别为16％和12.5％，而我国城市
同年龄段人群超重率和肥胖率分别为8.5％以及4.4％，7到17岁上海青少年的肥胖
率已经超出国家均值近三倍。

而18岁以上的上海城市居民，超重和肥胖比率分别为29.2％和3.8％，而同年龄段
的全国均值为18.9％及2.9％。

另外，根据调查，大于15岁的上海居民高血压的比例为30.37％，也超过了全国
17.6％的调查数据。

新生儿超重情况日趋明显

论坛上，专家们提出了一个新出现的现象:上海新生儿超重日趋明显。

据了解，研究数据表明，美国糖尿病的发病率和汽车量成比例。因此，美国的糖
尿病协会每年都会给糖尿病患者或血糖偏高的人群制定指南。

艾琳可教授建议，中国可以出台一些类似于美国糖尿病指南的指导性政策。“政
策应专门针对一些高危孕妇人群，比如年轻且比正常体重偏瘦的初产孕妇。”艾
琳可教授说，对很多年轻但又拼命希望保持身材的白领“瘦妈”，怎样能够生出
一个健康的宝宝，必要的指导显得尤为重要。

不建议吃维生素“补充”健康

营养学专家表示，这些处于高位的数据跟上海人营养摄入的变化关系密切。据介
绍，20年前，人们的食用油摄入量每天为28克，而今天这个数字已经达到了50
克。20年前，人们的食物主要是谷类食品，动物类食品仅占9.9％。而今天人们从
动物类食品中获取能量的比例已上升至25.6％，谷类食品则降至39.2％。

艾琳可教授注意到很多年轻的上班族有吃维生素的习惯，“如果每天都吃这些维
生素片，从某种意义上说是比较危险的。”艾琳可教授不建议白领们靠吃维生素
来“补充”健康，“因为很多对人体有益的元素还在不断地被发现，如果用维生
素来替代饮食的话，食物内天然的营养元素就没办法通过饮食来吸收。”

不提倡节食但应适当限食

对肥胖，营养界普遍认为，应该适当地限食，而不是节食。

据专家们介绍，目前美国有一个正在进行研究的项目——体重登记。参加这些研
究的被研究者的要求是，要减掉30磅，然后5年内不能反弹。

而在塔芙茨大学还有一个项目:研究如果人将每天摄入的热量减少到80％，会发生
什么样的情况。

专家们介绍说，动物实验表明，如果让动物少吃，它们的寿命就会长些。塔芙茨
大学的研究就是要得出这样的结论:人是不是可以减低每天摄入的热量，从而延长
寿命。