糖尿病饮食治疗新观念

        目前糖尿病治疗的目的，除了使血糖趋向于正常之外，更要预防并发症的发生。大致而言，血糖控制良好，可使可怕视网膜血管病变及肾丝球的病变，减少至最少的程度。但对血管硬化症造成的心、脑血管疾病，血糖的高低并不和这些问题成直接的关系。

        动脉硬化的防治方法要多方面讲究。凡造成血管硬化的诸因子如血脂肪增高、吸烟、高血压、肥胖、尿酸血症......等诸问题，都应该予以治疗。

        2型糖尿病是以肥胖的人为主，饮食方面，采用高脂肪低醣份的饮食，只有增高血管硬化的可能，实在应该予以修正。其治疗的方针，以减重为首要目标。因此，目前最有效的方法，仍然以饮食的节制为主。

        食物中以油脂单位热量最高，减少油脂的摄取，而多吃醣类，不但可多满足的食欲，并可以减少血中脂肪的增高，同时并不加重血糖的增高。

        至于1型糖尿病人多半瘦，而且属于孩童阶段，热量的摄取并不应减少，而要求与正常人的耗量相同。同时，蛋白质的摄取，更直接关联著孩子的成长。糖尿患童所需要的营养成份，与正常孩童一样，因此，热量不必予以严格的减少，反而应给予充足的营养。

        但，1型糖尿病人，因体内对于血糖的利用，完全靠外来的胰岛素。而注射胰岛素的制剂，其吸收及药理作用的时间都有一定。使用多次定时的注射，配合定时、定量的餐饮，使得胰岛素作用时间与餐饮造成的高血糖可以充分的配合，而达到控制血糖的目的。

        此外，餐饮次数增加，每餐的量不要太多，可使热量分散，也是增加血糖控制的好方法。

        运动的时间，也当配合注射及饮食，不可在注射完后立即运动，或在空腹运动，以减少低血糖的发生。食物中的纤维，可以减少餐后血糖的增加。

        从许多实验中，证实了单糖的食物，吸收速度远比复合糖要来的快。单糖引起血糖的剧升及剧降，使得糖尿病，特别是1型糖尿病人血糖控制极不稳定性，且会增加低血糖反应的剧烈性。