夏天——糖尿病饮食治疗

　　  一般来讲，夏季里人体的血糖水平处于一年中最低的阶段，接近于正常值。这主要是因为，夏天人体内对抗寒冷的肾上腺素分泌减少，胰岛素可以更充分地发挥其作用；夏天天气闷热，人们普遍食欲减退，碳水化合物的摄入量减少；加之室外活动增多，对血糖的利用增加。另外，夏季白昼时间较长，暑热使人难以入睡，易导致人们睡眠不足，造成体内热量耗散，体内的新陈代谢旺盛，相对消耗的血糖也增多。因而，糖尿病患者在测量血糖时，往往发现夏天人们的血糖水平较其他季节偏低。可以说，夏季是糖尿病患者治疗的最佳时节，在常规治疗的基础上，配合饮食疗法对控制血糖能起到事半功倍的效果。
　　
　　水果可吃，应适量
　　
　　盛夏里各色鲜美水果纷纷上市，对众多糖尿病病友来说，可谓诱惑不少。可“病友到底能否吃水果?吃水果的量如何掌握厂等问题让病友困惑不已。也有的病友视水果为禁区，绝对不敢越雷池半步，实在想吃的时候，也是“别人吃瓜我吃皮”。
　　应该说糖尿病患者完全禁食水果没有必要。水果中含有的糖分除果糖、蔗糖外，还有相当一部分以多糖形式存在(如果胶、膳食纤维)，人体对果胶和膳食纤维的吸收缓慢，甚至不吸收。所以，适当吃一些含果胶、膳食纤维丰富的桃、柚子、山楂、萆莓、猕猴桃、梨等水果，不会导致血糖大幅度波动。另外，果胶、膳食纤维还有助于延缓胃排空，增加饱腹感，促进毒物排泄等。
　　很多病友问能不能吃西瓜?可以肯定地讲，西瓜是可以吃的。虽然西瓜比较甜，但西瓜含水分多，含糖、淀粉和脂肪少，所以产生的热量也少，对血糖的影响不是很大。不过要注意的是，要吃得适量。如果吃了半斤西瓜，就少吃一点儿米饭。一般3斤西瓜相当于一两半的米饭，根据吃水果的量适当调整每日的饮食，这样就不用担心吃水果会影响血糖了，也不必为只能吃西瓜皮而遗憾了。
　　吃其他水果也一样，比如吃半个梨，就相应少吃一口饭；吃半个苹果，少吃两口饭。目前的糖尿病饮食观为“高碳水化合物、低脂肪”，也就是说对脂肪的限制变得较为严格，而相应地放宽了碳水化合物的限制标准。从广义上讲，米、面、糖都属于碳水化合物。专家认为提高饮食中的碳水化合物含量，降低刚脂肪比例对改善血糖耐量有较好的效果。所以，不必刻意忌食水果。