糖尿病患者需补充微量元素简介

    糖尿病是中老年人常见多发病。糖尿病主要是胰岛功能减退，致使胰岛素分泌相对或绝对不足，引起的一种代谢性疾病。近年来，在治疗糖尿病的过程中，研究发现一些微量元素具有胰岛素样降糖效应，而胰岛素发挥降糖作用也必须依赖某些微量元素。研究资料表明糖尿病不同程度的存在铬、铜、锌、锰、镁、硒及钙元素低水平状态，需适当补充这些微量元素。

    补铬。铬是人体必需的微量元素，对人体许多生理功能的完成，特别是碳水化合物的代谢起着重要作用。据研究，铬与尼克酸和氨基酸加甘氨酸、半胱氨酸、谷氨酸等构成葡萄糖耐量因子，它是胰岛素的辅助因子，可增加胰岛素的效能，促进机体利用葡萄糖。临床观察表明，缺铬的老年人易发生糖尿病，机体补充铬有利于降低血糖，控制其并发症的发生。许多食物中含铬，但精制的食品几乎不含铬。动物肝脏、蘑菇、花茎甘蓝、奶酪、绿豆、海产品等含铬较多，患者不妨选择食用。

    补铜。铜元素是人休中独特的催化剂，人体中有30种以上的蛋白质和酶中都含有铜，其和血浆铜蓝蛋白均能参与胰岛?细胞特殊蛋白质的合成。当机体缺铜，胰腺胰岛素的分泌就会减少，糖尿病病人血铜水平较正常人明显降低。

    补锌。被誉为生命火花的锌元素，参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。人体缺锌发现血胰岛素水平下降，经补锌后可增加机体对胰岛素的敏感性，对减轻或延缓糖尿病合并症的发生有所助益。

    补锰。锰元素能刺激胰岛细胞分泌与释放胰岛素，锰缺乏会引起前胰岛素M-PNA水平降低，致使胰岛素“产量”减少。

    补镁。镁元素是胰岛素的第二信使，缺镁会阻断胰岛素各种效应的发挥，干扰细胞代谢的正常进行。新近研究表明，糖尿病者伴发心、肾、视网膜及神经病变合并症可能与缺镁有一定关系。血清镁水平与这些并发症发生率呈负相关。糖尿病患者缺镁是因镁的严重丢失。据测，糖尿病人平均每日每公斤体重丢失0．022毫摩的镁，在血清镁很低的情况下，糖尿病人仍有大量镁从尿中排出。因此，第五届国际镁会议报道，补镁可改善糖耐量，减少胰岛素的用量。医学人员告诫患者在控制血糖的同时，应补充镁，这是降低糖尿病并发症和死亡率不容忽视的措施。一般认为，粗粮、豆类、硬壳果类和绿叶蔬菜中含镁较丰富，可多吃些。另外，饮用硬水也有利于并发症的预防。

    补硒。日本国立健康营养研究所发现硒元素能明显促进细胞对糖的摄取，具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。

    补钙。常人易患的骨质疏松症，对糖尿病人会患得更严重。这是由于持续性高血糖导致渗透性利尿，使大量的钙从尿中排出，进而引起血钙降低。血钙持续降低时，甲状旁腺长期受缺钙的刺激，可发生继发性功能亢进，持续过量地分泌甲状旁腺素，导致破骨细胞活性增强，使骨组织中的钙游离进入血液，发生“钙迁徙”，出现骨质疏松。同时，游离的骨钙进入血液，易沉积在血管壁上，使血管失去弹性，发生动脉粥样硬化，导致骨供血不足，加重骨质疏松。因此，糖尿病人不但要加强体育锻炼，而且要注意增加钙的摄取。日常要吃些如牛奶、海产品、大豆、骨头汤等含钙丰富的食物。

    食物中并不匮乏上述各种微量元素，由于糖尿病者须控制饮食，可能减少了某些微量元素的摄入。因此，糖尿病患者应注重适当从食物中摄取铬、铜、锌、锰、镁、硒及钙元素。除上已讲到的食物外，以下食物也含上述微量元素。如鱼虾、牛肉、动物胰腺、肝脏、牡蛎、淡菜、海带、紫菜、香菇、黑木耳、麸皮、芝麻、南瓜、大蒜、芥菜、菜豆、金针菜、杏、乳制品及胡桃肉、瓜子仁、松子等，都可供选食。