哪些蔬菜能预防糖尿病

    南瓜：含有大量的果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能。据报道，日本北海道夕张村的村民，一年四季都爱用南瓜煮饭做菜吃，几乎没有糖尿病患者。

    苦瓜：含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。糖尿病病人每天饭前服苦瓜粉10克，日服3次，一年后可见良效。

    冬瓜：能利尿止渴、解暑热。冬瓜干、麦冬各30-60克，黄连9克，水煎服，每日1次，能止消渴、降低血糖。

    洋葱：能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适用于糖尿病并发动脉硬化患者食用。洋葱50-100克，水煎1-2分钟后服食，有降血糖作用。

    韭菜：每日用韭菜150克，洗净切细，或炒或煮，不放盐。适用于口干舌燥、多饮多食及大便秘结的糖尿病患者。

    萝卜：有清凉止渴、清热解毒、除积化滞、降糖、抗癌等功效。白萝卜2500克，煮烂绞汁，加入1000毫升开水，煮梗米150-200克，米烂即食，每日1次，降血糖效果明显。

    芹菜：有散瘀破结、消肿解毒、降压降糖等作用。芹菜500克，洗净捣烂取汁，每日分2次服完，长期坚持，对糖尿病有疗效。