糖尿病人适宜吃黄瓜
作者: 发布时间:2010-01-30 14:28:30
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黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。因此糖友们可以尝试一下炒黄瓜。
炒黄瓜的做法：
制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：色拉油40克，淀粉4克，盐两克，味精1克
炒黄瓜的做法：
1、黄瓜去皮，切开去瓤，切成3厘米长的条，放沸水内焯一下捞出，淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用；
2、色拉油下锅烧热，放入黄瓜条、精细和味精，加入清汤15毫升，煮到入味时，加水淀粉勾芡。
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毕业于成都中医药大学，师从于国内糖尿病界名老中医亓鲁光教授。从事内分泌科的临床工作多年，擅长中西医结合治疗糖尿病及其糖尿病下肢血管病变...详细
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