糖尿病患者的饮食

作者: 发布时间:2009-11-13 17:37:42

　
     采用低脂食物
    愈少食用脂肪越好，采用低脂的蔬菜性食谱，避免动物性食品与油脂。
    脂肪的热量应少于每日总热量的30％。每1克脂肪提供9卡热量。最好以不饱和脂肪取代容易阻塞动脉的饱和脂肪。用单不饱和脂肪或复合式碳水化合物取代更佳。
●采用复合碳水化台物
    它会缓慢的释放糖分，使身体慢慢消化、吸收。豆类、蔬菜与谷类所含的淀粉即为复合碳水化合物
    研究人员曾经对以包含大量蔬菜、谷类与豆类的食谱进行研究，并且建议病人不要食用动物性食品与油脂，结果发现这种饮食方式的确能够控制血液中的血糖含量，并且不必减少病人的饮食量。
●食用富含纤维的食物
    纤维可以使糖分的吸收维持缓慢而稳定的状态。纤维指的是植物所含的粗糙细胞，谷类外皮即含有丰富纤维，全麦面包与黑面包亦保留了这些成分，豆类及蔬菜也含有大量纤维。食物中的天然纤维对所有的人都很有益处。尤其对糖尿病人，更是好处多多。建议每天40克的摄取量。全麦产品、大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果，都是极佳的纤维来源，也提供必需的养分。
●摄取适量蛋白质
    蛋白质的总摄取量应占总热量的12—20％。每1克蛋白质相当于4卡热量。最好摄取植物性蛋白质(来自蔬菜)，每天至少要吃1．5公斤蔬菜，喝6—8杯白开水。
●减少胆固醇量
    每日的胆固醇摄取量应少于200毫克，大约一个鸡蛋的含量。这表示需削减动物内脏及蛋黄的摄取量，并且限制肉类及乳脂肪的用量。
●避免食用的食品
    动物脂肪、内脏、糖、含咖啡因食物、白面粉制品、盐、香烟和酒等，这些食物会提升血糖。
●补充所需营养素
    视个人的需要，你可能需服用一种或更多营养补充品。