糖尿病人如何用饮食疗法控制高血糖？

糖尿病饮食注意事项各有侧重，不过不管什么，都应该长期坚持，原则有以下3点：
1、制定食物摄取总热量；
2、碳水化合物、蛋白质、脂肪比例适当；
3、制定平衡饮食

糖尿病饮食注意事项之一就是反应在饮食治疗食谱设计方面的。糖尿病病人饮食食谱的制定既要有原则性、又要具有灵活性。其中需注意的是，水果的食用方法：水果在血糖控制稳定时可以少量摄取一些。大约100~250g，为满足病人甜味的需求，可以用甜味剂代替蔗糖和甜食。

糖尿病饮食注意事项之二是反应在三大营养成分的比例分配上的。一般碳水化合物每天食用200~250g为宜，不能太多，也不能食用太少，因为糖尿病低血糖症会导致很严重的后果。蛋白质占总热量的10%~20%左右，优质的动物蛋白不可或缺，因为动物蛋白是提供氨基酸的主要渠道。脂肪应应该在摄取热量的20%~25%，虽然高血脂对糖尿病患者是不好的。但是脂肪也是人体提供和储备能量的主要物质，不能一概而论的不碰。

糖尿病饮食注意事项之三是在选取肉类食物的时候，只能选极少或是不吃的肉类有烟熏肉类、鱼干、咸鱼、酱油和糖煮过的小鱼。

糖尿病饮食注意事项之四是不可食用的奶类有糖炼乳，因为太甜。不可食用的蔬菜有泡菜，因为过咸。不可食用的水果制品有果汁、罐装果酱、干燥食品（葡萄干等）。蛋类中不可食用的是任何蛋黄。饮料中不可食用汽水、可乐，因为含糖量太高，10%以上。

糖尿病饮食注意事项之五是在食用油脂类时，多选择植物油，动物油少使用。在烹饪后，应将国内剩余的油脂擦干净，方便下次烹饪的时候倒入定量的油。