糖尿病患者的饮食很重要，除饮食种类和摄入量的控制外，烹饪方法也需要认真选择，有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多能量。找对了烹饪方法不仅能保持食材的美味，同时还能使食材的营养成分得到最大的保留，更有益健康。

适宜糖尿病的五种烹饪方法

1、清炒

清炒是使用十分广泛的一种烹饪方法，而清炒对于糖尿病人来说是十分适宜的，清炒的特点是烹饪过程中，除了主料之后，辅助调料放的比较少，并且烹饪时间比较短，一般将食材炒制断生即可，这样的炒制方法，不仅炒出来的食材鲜嫩，而且味道鲜美，营养成分保持的也是最完善的，对于糖尿病人来说，既能得到美味，同时还不会摄入过多的热量。

2、清蒸

清蒸是指将原材料放入蒸锅或者是架在锅内，利用蒸汽将其做熟的方法。这种方法不仅可以保持原材料的形状，做出来的菜品十分美观，同时因为在烹饪过程中没有放油，保持食物的原汁原味，并且使食材的营养素流失降低到最小。对于糖尿病人来说，菜肴不需要过多的食用油和调料，蒸这种烹饪方式可以说是最适合的。

3、白灼

白灼是粤菜的一种烹饪技法，就是用滚烫的水或者是汤将食物烫熟，虽然看起来十分的简单，但是要做到鲜香味美其实还是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡，爽脆，能很好的保持食材的原汁原味，对于放调料的多少也十分的好控制，并且还能保留食材的大部分营养素，对于糖尿病人来说是十分适合的一种方法。

4、凉拌

凉拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，一般生拌对食材的新鲜度与干净度要求很高，熟拌的食材也应尽量不要烹饪熟过度，生熟拌的菜色在切制时应该注意要分开。对于拌菜的调料，通常都比较厚重，比如芝麻酱、辣酱、生抽等，甚至还会放糖，对于糖尿病人来说，因为口味要尽量清淡，调料中也尽量少放厚重的调味料，更不要放糖。在炎热的夏天，一份清爽的拌菜也可以增进糖尿病人的食欲。

5、水煮

煮的种类比较多，但是适合糖尿病人的只有白煮和水煮这两种方法，其余的比如糖煮，汤煮等因为太过油腻和含糖量过多，糖尿病人不宜食用。煮的菜肴较软，易消化，对于老年糖尿病人尤其适合，但是煮的时间也不能太长，否则很容易让原材料过度软烂失去口感，同时营养素的流失也会加大。

以上五种烹饪方法都是十分适合糖尿病人的，只要糖友们多学习糖尿病饮食治疗知识，在生活中用心体会，相信每个人都能找到适合自己的饮食治疗窍门，建好属于自己的营养厨房。